日前，在山东东营黄河口大闸蟹开捕仪式暨中国农民丰收节现场，叮咚买菜签下超3000万元直采订单，并同步宣布升级“寻味中国”计划，聚焦全国地道食材与地道风味的挖掘与推广。
    作为“寻味中国”的首批落地案例，叮咚买菜将大闸蟹供应链升级列为今年重点。今年，叮咚买菜的黄河口大闸蟹销量预计较去年实现翻倍增长，进一步显示区域风味单品在全国市场的成长潜力。
    据介绍，“寻味中国”计划是叮咚买菜“好商品”板块的重要组成部分，目前该板块SKU维持在近300支，覆盖水果蔬菜、肉禽、快手菜、休闲零食等多个核心品类，范围覆盖全国。商品开发团队重点寻找具有地域特色的时令生鲜食材、古早或地道风味的3R商品和差异化标品，以及承载非遗技艺、新中式文化的食材食品。这些商品不仅要满足“好商品”的基本标准——更好吃、更健康、更安全、更方便、更有趣、更有品价比，还必须在“地道食材”“地道口味”维度上达标。
    通过产地直采与供应链配送，叮咚买菜正在把许多因规模小、路途远或知名度有限而被“困”在原产地的食材，带向更多城市餐桌。以西北戈壁菜为例，民勤沙葱、兰州百合等地标蔬菜因昼夜温差大、雪水灌溉充足、漫长生长期而风味独特。叮咚买菜将其推向全国市场，使“戈壁菜更有菜味儿”的印象深入人心，让好风味走得更远。截至目前，戈壁菜累计销量已超千万份，显示出地域特色食材在全国消费者中的持续走强。
    与此同时，叮咚买菜还通过优选原产地原料与先进加工技艺，复原地方美食的原产地风味，如拳击虾十三香小龙虾、千岛湖鱼头汤、徽州臭鳜鱼等。从江浙沪到西北戈壁的错峰时令蔬菜，从云贵到新疆的爆甜水果，从阳澄湖到青藏高原的大闸蟹，再到台式卤肉饭、港式烧鸭、北方筋头巴脑等地方菜肴，均在“寻味中国”的商品体系中有所呈现。
    这一策略不仅丰富了消费者一日三餐的选择，也为产地农产品提供了全国化销售与品牌化的机会，更推动叮咚买菜形成独特的差异化定位。
    “我们把‘好商品’作为核心能力建设的起点与落点。”叮咚买菜相关负责人表示，“‘寻味中国’是我们走向上游、走向源头的重点项目。希望通过它，让每一位用户在日常餐桌上都能找到属于自己的那一口地道滋味。”