清晨六点，永辉鲁谷店肉禽区已亮起灯火。肉禽技工崔永军将当日首只内蒙古羔羊放在案板开始分切，透明操作间外立着的“我们可以为您免费提供切丝切块等服务”告示牌更加醒目——这项延续十六年的定制服务，成为这家老店学习胖东来自主调改焕新开业首日最温暖的风景。历经59天调改的永辉超市鲁谷店，日前重新开业，正以扎实的商品升级与深化的社区关怀，诠释“国民超市”的责任担当。
    “现在每天要处理十多种肉品，并且全部要提前剔除边角、分切装盒。”崔永军手持分切刀介绍。这位2021年永辉技能大赛羊肉分切达人，如今面临新挑战：安格斯牛肉、潮汕牛肉等新品类商品分切标准多样，在永辉“工匠计划”支持下，他已经通过肉禽技能认证，该计划今年已在全国培养了包括肉禽、熟食、烘焙在内的7个岗位、2904名认证技工。“工匠计划”不仅提升了员工技能和收入，更核心的是通过培养专业人才队伍，为社区居民“菜篮子”的安全、优质、稳定供应提供了坚实保障，这是永辉对社区民生最基础也最重要的责任担当。
    相邻蔬菜区，吴昆团队的变化同样显著。货架上新增了由紫白菜、紫苏叶、紫花菜、黑玉米等组成的花青素专区和定向种植专区，而莲蓬、鸡头米、菱角等南方“水八仙”食材旁，均配有制作方法。“从收货到收台全流程带教”管理方式，确保叶菜每日动态变化、出清率保持高位，兑现着“守护菜篮子安全”的承诺。店长孙启轮说：“这不仅是经营理念，更是永辉作为‘国民超市’对千万家庭餐桌所肩负的社会责任承诺。”
    鲁谷店已经陪伴居民16年的时光，调改期间，孙启轮团队回收大量居民建议，超60%被采纳实施：应上班族需求增加串好的烤串、打理好的生蚝和鲈鱼、切好的葱姜蒜等；按有娃小家庭提议增加小包装有机菜；依老人建议设置带放大镜的购物车等。这一贴心举措，切实解决老年人阅读商品标签的困难。调改过程中广泛收集并采纳高比例居民建议，是永辉坚持“社区共建”理念的生动体现，真正将门店打造成居民参与、居民受益的社区公共空间。
    鲁谷店的蜕变印证了通过认证的工匠队伍保障商品品质，员工成长反哺服务温度，社区需求驱动空间变革。这些投入，清晰勾勒出永辉履行社会责任的三大支柱：以工匠精神守护食品安全与品质，以员工幸福传递服务温度，以社区需求引领空间与服务创新。在孙启轮看来，国民超市的本质是“让专业技艺与民生需求在菜篮子里相遇”。这三者的融合，共同构筑了永辉作为社区好邻居的坚实形象，续写着与首都邻里十六载的温情篇章。