对于食品行业，安全是生命线。河北省衡水忠义餐饮集团董事长石敏深知“民以食为天，食以安为先”的真谛。为确保消费者“舌尖上的安全”，近日，石敏深入衡水各县（市、区）的食材供应基地甄选食材。
    为找到高品质、营养健康的好食材，石敏的脚步遍布田间地头、蔬菜大棚、养殖场舍，用严谨的态度和专业的眼光实地考察每一片种植区、养殖区。
    在饶阳县留楚镇北空城村红响家庭农场的种植大棚里、在武强县北大洼国家现代农业示范核心区的赛元家庭农场，石敏仔细查看土壤质量、灌溉水源，询问农药化肥使用情况，确保蔬菜在无污染、无农药残留的环境中生长。在养殖场舍，她关注养殖环境、饲料来源，从源头把控肉类食材的品质与安全。通过这样细致入微的甄选，只有符合绿色、安全标准的食材才能进入衡水忠义餐饮的供应链，为广大消费者的饮食安全提供保障。
    走进赛元家庭农场200亩的“0农残留”韭菜种植基地，一垄垄韭菜翠绿欲滴、长势喜人，微风吹过，韭菜的辛香扑面而来。“这里的韭菜是专用有机肥，结合专业的种植技术，提高农作物自身免疫力和抗病虫害能力，不依赖化肥和农药，实现无农残种植，保护生态环境。”该农场负责人说。
    “一头连接生产基地，一头对接市民餐桌，减少中间环节，不仅降低了成本，还实现了农产品从地头到餐桌的全程可追溯，确保了产品的绿色安全与新鲜度，让农户获得实惠的同时，也让市民能吃到平价优质绿色的蔬菜。”石敏说。
    在此次食材甄选的调研走访中，石敏一行还来到饶阳国家级果蔬检测中心，参观了该中心的食品安全快速检验车、食品快检室、有机实验室等多个实验室，体验了从生产源头到消费终端，检验环节对生鲜产品的严格质量把控。
    “保障食品安全是我们餐饮企业义不容辞的责任与使命。忠义餐饮将持续推进食品安全快速检测工作，全力守护人民群众‘舌尖上的安全’。”石敏说。
    石敏深入生产基地甄选食材的举措，不仅守护了消费者的健康权益，更为乡村振兴注入动力，衡水各县（市、区）的众多食材供应商，在与衡水忠义餐饮的合作中迎来新的发展机遇。面对更高的食品安全标准和稳定的需求订单，供应商们积极改进种植、养殖技术，提升生产管理水平，逐步走向规范化、标准化的发展道路。
    同时，稳定的食材采购为当地创造了新的就业机会，从农业生产到加工运输，众多农民在家门口就能实现就业增收，有效促进了乡村经济的繁荣发展。
    在食品安全与乡村振兴的双重道路上，石敏和衡水忠义餐饮正以坚定的步伐前行。他们用实际行动证明，企业的发展可以与社会责任紧密相连，食品安全的坚守能够成为推动乡村振兴的重要力量。
    石敏表示，在未来衡水忠义餐饮将在保障食品安全的同时，积极投身乡村振兴事业，为社会和谐发展贡献更多力量。（崔书范）