日前，第三届中国食育大会在京举行。本届中国食育大会由北京市食品药品安全委员会办公室支持，中国食品安全报社、北京市市场监督管理局承办，主题为“诚信尚俭共享食安”。
    国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉表示，下一步将加快推进食品行业诚信体系建设，建立全国统一的食品生产经营企业信用档案，完善信用承诺、守信核查、失信惩戒、信用修复闭环，大力宣传诚信理念，营造知信、守信、用信的良好诚信氛围。另外，聚焦生产与消费两大环节，督促网络外卖平台和线下餐饮企业落实相关责任，在食材采购、储存、使用等环节优化管理，最大限度减少积压和浪费。
    国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山建议：把中小学食育教育上升为国家战略，将食育作为“五育”的重要支撑；健全相关部门协调配合机制，合力研究解决食育顶层设计、政策制定、经费投入、条件保障等方面存在的问题；加强食育人才队伍建设，推动示范院校设置食育专业，引导普通高等院校加强食育营养专业人才培养；完善中小学食育课程的体系，将食育纳入学校技能考核体系，构建覆盖全学段的教育大纲和分阶段的内容体系；营造支持食育社会氛围，深化医教农教协同，推动学校与卫生专业机构、农业部门深化合作，提供食物与营养专业支撑。
    首农食品集团副总经理、总法律顾问王钤介绍了首农食品集团近年来在提升食品安全水平、反餐饮浪费和食育参与上的具体措施。她认为，食育工作是一项长期而艰巨的任务，需要各方持续发力、久久为功，各司其职、各尽其责。
    益海嘉里金龙鱼食品集团资深总监涂长明介绍了企业通过建设健康体验馆和透明工厂、加大研发创新力度等助力居民膳食营养结构持续改善和提升的经验做法。他表示，食品安全是食品企业长远发展的生命线，落实好食品安全主体责任，食品企业除了要确保自身生产食品的安全，也应该积极参与食育工作。
    大会还发布了基于对全国10个大中城市的调查所形成的食育指数研究报告（2024）。报告显示，当前我国食育指数总体上已达到合格水平，总体上升空间仍较大。
（图）食育膳食技能从幼儿园抓起。组委会供图