“一定要打造自己独特的美食标签，吸引游客留下来、慢下来，品味天下大足的美味佳肴。”近日，重庆市大足区工商联组织区餐饮商会会员企业代表与重庆江湖菜发展促进会一起探讨餐饮行业发展，谋划合作。
    2023年底，大足区餐饮商会、餐饮协会合二为一，当选为会长的大足区罗姐稀饭大王餐饮文化有限公司总经理左必胜表示，要带领会员广交流、多抱团、谋创新，全力提升大足餐饮行业发展水平。重庆江湖菜发展促进会成立5年来，坚持让有人群的地方就有重庆江湖菜的愿景，打造专家智囊团队、构建供应服务体系，赋能会员发展，已发展成为全行业较有影响力的社会组织。
    座谈会上，大家认为作为会员之家的商（协）会，就是要广泛收集行业及会员遇到的困难问题，及时向党委、政府建言献策，推动外部环境的不断改善，同时，还要大力挖掘本土餐饮特色，在大足石刻中提取世界文化遗产的“基因”，打造独一无二的特色产品。大足区餐饮商会与重庆江湖菜发展促进会一致表示，将加强交流，共同策划，推动餐饮文化、技艺交流，助力打造餐饮名店和品牌合作。
    大足区委统战部副部长、区工商联党组书记张军东表示，大足是重庆唯一世界文化遗产所在地，大足餐饮也必须立足于服务全世界游客。区工商联将不断为餐饮商会“走出去”搭建平台，促进学习交流、共建互促，提升商会的发展能级，让行业商会组织进一步发挥优势，推动大足美食创新提质，打造重庆餐饮行业名片。（志华）