随着消费市场的不断升温，今年的“烧烤热”来得更早。数据显示，盒马4月烧烤类商品销量暴增，同比增长4倍多。
    继3月下旬盒马启动烧烤季以来，盒马特意搭建烧烤专供鲜品供应链，依靠自建中央厨房的加工能力和全国冷鲜物流网，将来自内蒙古、宁夏、湖北、成都等地的新鲜烧烤食材高效送达。
    盒马今年烧烤商品更加丰富，通过原产地直采，又开发十多款新品，方便消费者一站式购齐。“我们充分挖掘盒马村产地优势，开发山东淄博、宁夏盐池、湖北大别山、内蒙古、四川、福建等全国各地特色牛羊肉及家禽类烤肉。”盒马商品采购人员何小青表示。
    值得一提的是，盒马今年还在全国范围内打通鲜品供应链——以湖北大别山盒马村基地为例，这里的黑山羊系列商品从工厂出厂后，24小时内即可到达全国门店及消费者端。“每天光羊肉串的销量就达到18万串，同比去年增长550%。”湖北锦秀智慧农业公司董事长、盒马村基地负责人刘锦秀表示，“因为订单量急剧暴增，穿串的工人已从原来的120人扩大到350人规模。”本月初，基地引进新设备，生产效率提升20倍，且商品生产更加标准化。（文雪梅）