井格火锅，以传递巴蜀文化为经营理念，只做地道的重庆九宫格火锅，凭借“深度服务客户，极致产品价值”的核心竞争力，不断发展创新。
    井格火锅创始人王贻达表示，致力把正宗重庆火锅味道传遍中国，坚持扛起弘扬巴渝文化大旗，在餐饮创业这条路上，敢于打破传统、勇于创新、不断超越，将井格火锅打造成闻名全中国的人气品牌。
    在井格火锅的经营过程中，王贻达一直秉持着“品质至上，服务至上”的经营理念，注重产品的品质和服务的质量。
    记者了解到，他曾多次亲自前往全国各地寻找优质的原材料，并建立完善的供应链管理体系，确保井格火锅的产品品质和稳定性。
    同时，他还注重提升员工的服务意识和技能水平，通过定期培训和考核，提高员工的服务质量和工作效率，为客户提供更加优质的服务。
    在市场竞争日益激烈的环境下，他积极创新，不断推陈出新，推出一系列具有特色和创意的火锅产品，并注重店面装修和服务环境的升级改造，不断提升井格火锅的品牌形象和服务品质，凭借着对火锅行业的独到见解和敏锐的市场嗅觉，迅速将井格火锅打造成为行业内的知名品牌，并取得诸多的荣誉和奖项。
    2015年，他开启“百城千店”计划，带领火锅品牌完成连锁品牌升级，创建餐饮管理公司、培训中心、中央厨房、配送等一体化生态产业链，实现全国范围的迅速扩张。仅在2015年，井格的直营门店就从8家增长到40家，营业额由原来的1.18亿突破到3.5亿，快速跻身于“中国十大火锅品牌”。
    面对火锅市场的多样化，王贻达始终认为，无论是品牌升级还是核心竞争力，井格火锅的中心点始终应该以“重庆化”为主方向，延续“你好，重庆”的品牌概念，因此他坚持做原汁原味的重庆火锅，以品质口碑维护竞争壁垒，打造差异化运营，成为“重庆品牌第一火锅”。
    2018年，在国际火锅产业联盟举办的第二届“一带一路”中国火锅产业峰会上，王贻达凭借其在火锅运营领域的突出表现被授予“国际火锅产业金牌职业经理人”称号，而井格火锅也获得“中华火锅美食全球推介品牌”荣誉。2019年，在“中国餐饮品牌力峰会”上，他带领井格火锅荣登“2019年度中国杰出餐饮品牌”榜单；2022年，井格火锅再次荣获“年度人气餐饮品牌”殊荣。如今的井格火锅，已成为重庆特色火锅的一张响亮名片。
    可以看到，以“让更多国家的人吃上好火锅”“让重庆火锅成为中华美食代表”为创业愿景的王贻达，正在开拓出一条全新的品牌路与市场路。王贻达表示，未来计划井格火锅在全国各大城市扎根并进军全球市场，为重庆火锅行业高质量发展赋能，为消费者带去更好的用餐体验与更多的味蕾惊喜。