安徽省安庆市市场监管局消息，截至目前，全市已有737家大中型餐饮服务单位积极调整菜品份量，推行“小份菜”改革，覆盖率达30%，第一阶段既定目标任务已完成。
    一直以来，食堂、酒店等地是“餐饮浪费”重灾区。尤其是酒店等餐饮场所，餐饮浪费现象更是十分惊人。一方面，有顾客个人原因。比如：有顾客在酒店宴请客人时，生怕“失面子”，于是不管赴宴者人多人少，直接点上满满一大桌菜，结果等宴请结束后，饭菜还剩一大半，只得眼睁睁地看着服务员把剩菜全部倒掉，这是典型的死要面子活受罪。另一方面，酒店方面也有责任。很多酒店餐厅不愿意提醒顾客“按需点餐”，生怕顾客少点餐而影响经济效益，于是任凭顾客“过量点餐”，结果造成大量食品浪费。
    近年来，随着《中华人民共和国反食品浪费法》出台，虽然各地已推出各种反食品浪费新举措，例如：按需点餐、光盘奖励、剩菜打包等，但由于只是立足于“倡导”层面，单位食堂也好，酒店餐饮也罢，“餐饮浪费”现象依然存在。
    笔者认为，食堂、酒店应该根据消费需求，推出“小份菜”供消费者选择。一方面，消费者就可根据需求选择自己需要的“份量”，做到“适量点菜”；另一方面，提供“小份菜”契合当下提倡“厉行节俭，反对浪费”的现实。更为重要的是，提供了“小份菜”，不仅消费者节俭意识可以有明显提高，而且消费者餐饮文明也可以大大提升。提供“小份菜”无疑是一种多赢之举，值得点赞与推广。
    希望有更多食堂、酒店等能大力推广“小份菜”，让“小份菜”成为一道“必备菜”，让更多的餐饮行业，包括消费者，都能积极主动地参与到“反食品浪费”当中来，从而自觉地成为一名遏制“餐饮浪费”的践行者。