日前，山东省青岛市召开新闻发布会，解读《青岛市预制菜产业高质量发展三年行动方案（2022-2024年）》，提出了要建成预制菜产业高地，并且预制菜全产业链规模要冲刺千亿元的目标，作为青岛预制菜全产业链龙头企业的利和味道（青岛）食品产业股份有限公司（以下简称“利和味道”）作为唯一企业参加了发布会，其在青岛打造预制菜产业高地中的作用可见一斑。
    利和味道是青岛市本土原生的食品产业链公司，青岛民营企业创新潜力10强单位。利和味道是一家以“共创全球美味”为企业使命的食品产业链公司，也是国内领先的集超大型超临界萃取设备研发、制造、中餐标准化全产业链发展的高新技术企业。公司2010年成立，历经12年构建了“以味道为核心”的食品产业链，形成了“调味品”“预制菜”两条业务线，在上海、青岛、成都建设了覆盖全国主要味系的全球研发中心。
    利和味道业绩已经多年保持倍增式增长，被评为山东省瞪羚企业，山东省专精特新企业、2022年度山东省高端品牌培育企业。据介绍，利和味道曾连续3年获得德勤青岛高科技高成长20强，在2022年青岛全球创投峰会上被评为“青岛十大资本青睐企业”。公司自主研发的万升级超临界萃取设备，被评定为“山东省首台套”设备。公司持续推进天然风味数字化衡量，带动食品加工行业变革，公司萃取的天然香辛料精华及高品质预制菜产品获得多项国内外大奖，在从供给侧创新推动消费新风向中谋求高质量发展。
    据介绍，基于深厚的研发与生产技术，2020年利和味道推出高品质预制菜领先品牌“朕宅”。“朕宅”预制菜，以市场需求为导向，为消费者提供高品质的创新预制菜系列产品。并以超高性价比，将“创新且实在”的产品，带进万千追求高品质生活的中国家庭。不同于市面上传统预制食品，“朕宅”预制菜产品将全球美食文化融入产品开发中，为消费者提供平时在家中厨房难以自制的非传统中式餐饮、非家常风味的全球美食预制菜产品，极大丰富了中国消费者的餐桌选择。
    谈到“朕宅”预制菜为何能够得到消费者的青睐，利和味道（青岛）食品产业股份有限公司副总经理黄柳告诉记者，首先，采用优质原料。公司在优质的核心风味原料产区建设自主可控的工厂。例如在番茄原料方面，挑选日照充足、自然成熟、营养更为丰富的新疆番茄作为原料；在香辛料方面，挑选味道醇厚的甘肃大红袍等优质香辛料作为原料，并推出有机的酱油醋等天然调味品，为消费者带来“家人放心”的美味调味品和预制菜产品。
    其次，打造风味数字化。长期以来，利和味道着力于解决中餐风味靠口尝鼻闻的非标痛点，通过风味数字化，精准地打动消费者的味蕾，同时带动餐饮行业和食品工业的变革，推动调味品和食品行业技术创新和标准化浪潮。目前公司已主导和参与了10多项食品行标和团标发布。
    同时，公司注重研发驱动，研发队伍包含高学历、专业背景的人才与米其林三星主厨。基于坚实的研发与生产能力，在12年间服务了众多B端和C端客户，每年为B端和C端客户提供超过200款各类预制菜及调味品产品，成就了中国众多领先的零售和餐饮企业客户。
    有关人士认为，青岛提出要建成预制菜产业高地，不仅是青岛市预制菜产业腾飞的号令，也是预制菜企业发展的指引。利和味道必须充分发挥龙头带动作用，在“高品质预制菜”领域携手各优秀企业协同发展，共图美好未来。要继续坚持绿色、天然、健康的食品加工制造路线，打造高品质预制菜品牌，向更丰富、更健康、更美味的高品质复杂预制菜升级，为提升百姓幸福指数提升，贡献利和味道的力量。