近期，重庆市工商联副主席、市餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦很少有休息的时间，与大多数重庆人居家“静默”不同，她的时间几乎都处于繁忙工作中。面对严峻的重庆疫情形势，保供成为陶然居这样的重庆餐饮龙头企业的责任与使命。
    早在本月14日，作为重庆市餐饮商会会长单位的陶然居集团，牵头会员企业向全市餐饮企业发出“团结一心，助力抗疫”的倡议，号召大家在全市餐饮企业遭受巨大冲击的情况下，不动摇发展信心，大力弘扬新时代企业家精神，力所能及地支援、协助全市疫情防控工作；要加强与餐饮行业产业链上下游的沟通联系，帮助企业与相关客户进行友好协商，为会员企业渡过难关提供更多支持和服务；要加强联动互动，盘活企业资源，努力创新业务、推动业务共享，稳定就业、稳定经营。20日，又发出致全市广大民营餐饮企业家的一封信，呼吁大家坚定信心，共克时艰，纳入保供力量的餐饮企业“逆行而上”，积极助力全市打赢疫情歼灭战。
    为此，陶然居集团充分发挥餐饮龙头企业优势，在做好疫情防控的前提下逆行开工，担当起为重庆方舱医院医护人员和病人、隔离酒店隔离人员、抗疫一线社区工作人员，以及市外相关驰援抗疫医护人员和志愿者们提供餐饮保供服务的艰巨任务。他们集中了537名保供员工在陶然居大观园新国潮坊进行闭环、分区分岗位管理，员工们克服困难，搭地铺、以板凳为床，舍小家为大家，加班加点完成每天保供任务。旗下新陶然快餐配送有限公司每天还为500家罗森便利店提供保供盒饭15万份，便当、饭团、寿司近万个。目前，陶然居保障和满足了全市广大市民20万份盒饭的日常保供需求。
    疫情中，重庆市沙坪坝区中梁镇在坚持抓好防疫让乡村“静下来”的同时，村民的求助热线却“躁动不安”起来。原来正值有“中梁三宝”之称的萝卜、白菜、红薯等蔬菜上市期，但受疫情影响，大量蔬菜由于没有足够销路有烂在地里的风险。每天镇、村两级热线都会接到菜农的求助电话而愁眉紧锁。严琦得知情况后主动联系，23日当天即采购萝卜、白菜2万余斤。同时携市工商联餐饮商会土货火锅、老甘家、红厨餐饮、老基地火锅等多家会员企业，克服疫情对自身企业带来的影响，“组团”到中梁镇帮农户纾困解难。
    据了解，连日来，严琦带领采购人员，为保供还先后来到石柱县中益乡等地，采购了2万余斤南瓜等蔬菜。加之到四川省等地集中采购的蔬菜，目前陶然居集团已采购各类当季蔬菜20余万斤，能够满足一段时间的保供需求。
    严琦告诉中华工商时报记者，陶然居集团正在积极筹备，拟于近期组织一次捐赠活动，为方舱等急需物资的地方提供20万元的物资。