近日，主题为“匠心造·云端蘭”的第五期“匠人课堂”在重庆市渝中区解放碑环球金融中心（WFC）开课。此次活动由渝中区委统战部、区非公工委、区文明办主办，渝中区工商联、华迅实业集团、蘭茉餐饮文化共同承办，渝中区委常委、统战部部长章琳，区委统战部副部长、区工商联党组书记李锐，渝中区总工会党组书记、常务副主席王萍，工商联执委代表、WFC入驻企业代表等共计30余人参加了活动。
    据介绍，“匠人课堂”是渝中区委统战部、区工商联联合打造的“母城匠心”项目系列活动之一，“母城匠心”项目自2018年启动以来，迄今已是第四个年头，期间，挖掘了55位母城匠人，无论是从事餐饮、摄影、非遗技艺等传统行业，还是从事专业服务、互联网、文创等新兴产业，他们都用初心和匠心打磨品牌。“匠人课堂”正是致力于分享母城匠人心路历程，传播匠人声音、展现匠人风采、弘扬匠人精神的舞台。
    活动现场，蘭茉创始人兼主厨雷彦杰、蘭茉创始人李镓彤围绕“匠造品质甜品”的创业经历倾情讲述，淋漓尽致地彰显了母城匠人“坚持热爱、卓越创新”的精神品质，为大家呈上了一堂共味共情的匠人课。
    “温柔的鼓舞、甜蜜的慰藉”是李镓彤对于甜品的定义，因为热爱，她断然放弃政府部门的公务员工作，立下开一家重庆最好吃的甜品店的目标，于2012年偶然结识当时在北京糖艺圈小有名气的雷彦杰，成为这个故事的开始。雷彦杰，一个来自河南的地道农村人，北漂期间，因为“盲流”两次被遣送回乡，他在北京当过停车场的保安，也当过建筑工地的工人，一次偶然，他接触到一本法式甜品的书籍，由此打开了新世界的大门。当时住在北京地下室里的他，开始借用别人破旧的电脑，废寝忘食慢慢自学法语，从此与法式甜品结下不解之缘。
    雷彦杰的目标就是要让全世界知道，中国人也能把法式甜品做到极致。为此，他在自己的作品中践行着“中国创造”，用创新影响着甜品艺术及生活美学。持之以恒地勤奋学习带给他的“礼物”是前瞻的国际眼光和高超的烘焙造诣，但他却不盲目迎合消费需求，坚守初心，日复一日用高品质食材进行高价值甜品的创造，市场洪流中的每次冒险挑战，他都表达出了敢闯敢拼的人生态度。
    “母城匠心”项目创新开展的匠人沙龙、匠人课堂、“当一天匠人”“坚持热爱·心中有光”等系列品牌活动持续深化，该项目以弘扬优秀企业家精神为宗旨，鼓舞勉励从业者们立足本职、躬耕行业，在各个行业发光发热，不断为城市赋能，共同推动经济社会高质量发展。此前，“母城匠心”荣获了“全国工商联2019年度‘创新中国’优秀案例”，被渝中区委组织部评为“精品人才”“领航人才”项目。