据称，重庆乃至亚洲肉牛单体养殖规模排名第一的地方是丰都县。该县工商联主席、重庆恒都农业集团有限公司（简称“恒都集团”）负责人朱刚泉近日介绍说，丰都围绕建设“中国肉牛之都”目标，近日又开建了肉牛精深加工产业园区，恒都集团还计划在重庆建设肉牛产业发展研究院。
    朱刚泉表示，肉牛产业发展研究院主要开展肉牛育种、品种改良、当地饲草（草山草坡）资源高效利用、适合当地环境气候条件的中高档肉牛育肥关键技术、肉牛屠宰分割增值、牛副产品生物技术综合利用等方面的研究，为丰都建设“中国肉牛之都”助力。
    据了解，多年来重庆丰都县已累计培育、引进、扶持肉牛及其关联产业企业34家、专业合作组织31家、家庭牧场800余个。去年，丰都县肉牛存栏量15.61万头，出栏8.31万头，年种植牧草6.5万亩，年肉牛屠宰加工能力达15万头、牛肉精深加工能力10万吨，利用牛粪生产有机肥15万吨，实现肉牛综合产值100亿元。肉牛产业已形成集牧草种植、饲料加工、品种繁育、生态养殖、精深加工、市场销售、科技研发、粪污利用于一体的肉牛全产业链，实现了与肉牛相关联的一二三产业广泛联动、深度融合。“丰都肉牛”荣获中国驰名商标、国家地理标志证明商标等品牌认证，已成为丰都与“鬼城”齐名的又一张靓丽名片。毫无疑问，恒都作为龙头企业功不可没。
    恒都集团于2009年由北京中恒兴业科技集团投资组建。经过十年发展，目前，已拥有13个全资子公司，建成集牧草种植、生态养殖、精深加工、市场营销、科技研发于一体的肉牛全产业链，成为涵盖一二三产融合发展的大型食品加工企业。先后荣获中国驰名商标、中国最受消费者喜爱十大品牌、中国十佳牛肉品牌、农业产业化国家重点龙头企业、全国肉牛养殖示范企业等荣誉称号。
    恒都集团以重庆丰都为基地，大力实施走出去发展战略，在重庆梁平、河南泌阳、内蒙古赤峰等地建成6个万头以上肉牛标准化育肥场，常年存栏肉牛10万头，成为全国肉牛养殖规模最大的领军企业。
    为了实现肉牛产业化生产，恒都集团大力发展生态养殖，采取集中流转土地、订单种植等方式，建成优质牧草基地和标准化饲料加工厂；实行“统一品种、统一饲料、统一防疫、统一育肥”的标准化养殖模式；推进雨污分流、干湿分离，养殖场粪污实现“零排放”；通过工业化治污，牛粪生产有机肥、牛尿沼气利用还田种植等处理方式，实现资源循环利用。恒都集团还从德国、美国等国家引进全套自动化屠宰及加工设备，在重庆、河南、内蒙古建成了技术工艺国内领先的肉牛屠宰加工厂。在重庆、河南、内蒙古分别建成牛肉精深加工产业园，建立“牛源基地优质化、检疫监控系统化、终端管理规范化、产品追溯全程化”的质量监控体系，应用自主创新的牛肉预处理等工艺，产品涵盖冷冻调理、熟食产品、休闲食品、西式牛肉等，实现了牛肉中高端产品全覆盖。恒都集团还全力推动澳牛进口工作，自2015年以来已成功实现了2批次澳洲活牛空运进口共344头。
    目前，丰都县依托恒都集团、光明食品、农发集团、大地牧歌等龙头企业，推行“规模牛场+家庭牧场+农户散养”的肉牛养殖模式，推进适度规模肉牛养殖和基础母牛扩群增量，计划每年新增20头以上适度规模肉牛庭院牧场10个、产犊3000头以上，新增500头以上标准化肉牛养殖场2个。同时积极开展牛骨、牛油、牛血等牛副产物综合利用研究，加快推动工业园区10万吨进口牛肉精深加工厂建成投用，提升产业链条和综合产值。