记者近日在网上购买广西网红食品——柳州螺蛳粉时，惊奇地被客服告知：“非常抱歉，您购买的螺蛳粉需要40天后才能发货，如急需，请慎拍！”春节前还大搞促销活动的柳州螺蛳粉，为何现在竟紧俏到要“恭候”一个多月才能发货？带着疑问，记者采访了柳州市相关部门和企业。
“螺蛳粉为什么还不发货”跃热搜
    近日，湖北网友一篇关于广西壮族自治区对口支援湖北省十堰市抗击疫情的网文《“三合汤”感谢“螺蛳粉”》传遍网络。文中提到的“三合汤”是十堰的名小吃，而“螺蛳粉”则是口味独特的广西柳州名小吃，近年因工艺创新走向网店而名扬四海，成为备受追捧的网红食品。作者通过“三合汤”感谢“螺蛳粉”的视角，表达了十堰市民对广西支援湖北医疗队的感谢，文章不仅感动了无数网友，俘获一片点赞，更是将“柳州螺蛳粉”再次推到了风口浪尖。
    而几乎同期，“螺蛳粉为什么还不发货”的话题则登上微博热搜，引起广大网友的热烈讨论，关注量达到100多万人，话题迅速上升到榜单前茅——“买了20多天了还没到”“我提醒发货都快点烂了”“我的口水快流干了”“全国人民都在等螺蛳粉，赶紧发吧”……一条条微博都在表达着对柳州螺蛳粉急切的期盼。
那么，螺蛳粉到底为何还不发货呢？记者采访中了解到，疫情发生后，受原材料、包装材料、物流、员工返岗等因素影响，加上宅家囤货的急增，柳州螺蛳粉产品的供需矛盾非常突出。除此之外还有一个大家不太知晓的原因，那就是柳州螺蛳粉生产企业积极响应号召，踊跃为武汉、十堰等疫区及柳州当地防控一线捐助了80万袋紧俏的爱心螺蛳粉，使得市场供应缺口进一步扩大。终于，久盼不至的“吃货”们忍不住将“螺蛳粉为什么还不发货”推向了热搜。
    “硬核”服务只为“一碗粉”
    记者了解到，为回应“吃货”们的热切期待，尽快恢复并尽可能扩大螺蛳粉企业的产能，柳州市积极推出系列“硬核”专项服务行动，力促螺蛳粉产业园区所有企业复工复产。
    给力政策为“一碗粉”开路。2月24日，柳州市委常委会再次要求加快企业复工复产，迅速解决人流、物流、资金流等企业反映的突出问题。早在2月6日，柳州市已出台支持中小微企业企稳发展的“十条措施”，随后人社、国资委、财税金融等10多部门，出台了减免税费、发放稳岗补贴、金融十条等系列配套政策措施。螺蛳粉企业最集中的鱼峰区也相应出台“十条措施”，合力支持中小微企业稳步发展。
    现场办公力排“一碗粉”复工复产“路障”。柳州市领导多次带队到河西高新技术产业开发区的螺蛳粉生产集聚区，调查了解企业生产困难，并现场协调解决相关问题。广西中柳食品科技有限公司总经理韦杨年反映遇到的困难：“人员返工对我们企业不是难题，原材料紧张才是关键。”针对企业提出的因供电问题影响原材料生产，柳州市商务局立即协调柳州市供电局为企业解决用电问题；针对螺蛳粉骨干企业乐哈哈食品科技公司关于扩大生产再建一个螺蛳粉园区的需求，鱼峰区相关领导立即现场办公，商议协调相关事宜，提出加快办理新建园区租用手续的思路和对策；而在广西祥兴科技孵化器园区内的广西螺霸王食品有限公司，则遇到了物流难题，董事长姚汉霖反映：“物流比之前延后好多天，原来我们一般都是两三天可以到消费者手上，现在可能要一个星期左右。”
    针对上述情况，柳州市相关部门负责人当场提供本柳州市物流企业信息并帮助双方进行高效对接；针对有的企业提出广东籍高管成员返岗及广东货运车辆入柳难等问题，相关负责人马上与交通运输部门沟通联系，及时协调确保交通畅通；针对企业复工和扩大产能对人工的大量需求，相关部门协调安排人社部门做好专场招聘工作，并重点对鱼峰区的白沙、里雍两镇贫困户实行就近安排，用工需求与就业扶贫两手抓。同时，为解决用工燃眉之急，鱼峰区园区管委会紧急发布招募令，仅半天时间，以党员为首的200多名志愿者进入7家螺蛳粉企业，协助进行分装、打包、贴单等工作。柳州市螺状元食品有限公司办公室主任张平衡对记者说，公司2月10日开始复工，因受疫情影响，到岗率只有50%，加上原材料紧张，导致企业每天产量大约只有4万袋，不足平日产量的一半，“目前我们仍有约300万袋螺蛳粉在待发货状态，有了政府的大力帮助，问题正在得到有效解决。”
    特别值得一提的是，为抵御因产能不足带来的潜在风险，柳州市贸促会特地推出声明书类商事证明，并率先为柳州螺蛳粉企业开出了三份声明书类商事证明，涉及合同金额近千万元。柳州市得华食品有限公司负责人对记者说：“订单很多，因意外疫情产能跟不上，逾期发货、无法供货的违约风险增高，柳州市贸促会开出的声明书类商事证明，在必要的时候可帮企业抵御潜在风险，解了我们心头之忧。”柳州市贸促会贴心推出的举措，得到了中国贸促总会商事认证中心的肯定。
多方合力企业复工复产“提速”
    在支持企业尽快复工复产的同时，柳州市持续强化疫情防控工作。柳州螺蛳粉产业园区严防出入口，每日进行场所消毒杀菌和两次企业排查，加大防疫知识宣传和指导。目前，由鱼峰区工信局牵头，给39家园区企业发放了7000只口罩，鱼峰区委统战部组织捐赠一批疫情防控急需的消毒水和洗手液，为螺蛳粉产业园区内20多家企业缓解了需求。
    多方合力之下，柳州螺蛳粉产业迅速复工复产，螺蛳粉发货正在“提速”。据悉，截至目前，柳州螺蛳粉产业园内螺蛳粉企业日产可达40万袋。广西美吉食品科技公司目前3条生产线日产6万袋螺蛳粉；广西螺霸王食品有限公司正加足马力生产，并计划增加2条生产线，将目前的日产12万包产能，提高到16万－18万包；广西沪桂食品集团产能几乎已经恢复到春节前的水平，日产12万-15万袋。
    目前，柳州螺蛳粉企业产销两旺的势头还在继续增强，相关负责人表示，年内实现整个螺蛳粉产业产值翻番的目标可期，相信“柳州螺蛳粉终于及时到货”不久将会在“吃货”们的期待中变为现实。