【本报北京讯】全聚德——这只已有156年历史的老字号烤鸭，正在遭受前所未有的考验。2019年4700万元的净利润，创下了公司2005年以来的业绩新低。全聚德最新发布的2019年业绩快报显示，公司营业总收入15.66亿元，同比下降11.87%；归母净利润4718.70万元，同比下降41.37%。
    自2017年以来的业绩3连降，也让全聚德2019年的净利润创下了公司最近15年的新低，公司营收降幅更是历年之最。
    与2019年前三季度相比，全聚德全年业绩下降幅度已有所收窄。公司表示，这主要得益于第四季度在餐饮门店经营、老字号特色产品创新、以及在菜品、服务提升上狠下功夫。
    收入下滑的同时，公司餐饮和商品销售两大业务板块的毛利率全面下降，分别同比减少0.37和8.32个百分点。过去几年，这家老牌餐饮企业，面对业绩瓶颈，试图通过新开门店来提振，一直在加大新店特别是直营店的开发力度。
    全聚德2007年上市，2012年达到自身业绩巅峰，此后再难突破。作为一家高端连锁餐饮企业，面对不断调整的消费趋势，以及主力消费人群的更迭，如何让老品牌焕发新活力、抓住年轻消费群体，似乎成为了全聚德始终无解的难题。
    资本市场曾对全聚德抱有希望，知名投资机构IDG在2014年参与全聚德定增，以13.81元/股出资2.5亿元，拿下公司1810.28万股，成为持有5.87%股份的第二大股东。最近几年，公司正着力重塑自身形象，一边开新店，一年对不合格加盟店强势摘牌，2019年仅上半年就关店多达4家。（赵芳）