说起北京宏源餐饮管理公司，很多人可能并不熟悉，但提起它旗下的南门涮肉火锅店，大家都耳熟能详。宏源餐饮公司的前身宏源南门涮肉城成立于1994年，经过25年的发展，已经成为一家综合性民营清真餐饮企业，主要经营项目为老北京清真特色涮肉、羊蝎子火锅和清真特色炒菜。
    作为一家从事服务业的民营企业，不仅要和每天络绎不绝的顾客搞好关系，更要和众多的员工建立良好的共生关系。如何处理好错综复杂的人际关系，同时又能保障职工的合法权益并给予一定的发展机遇，是让很多餐饮企业“头疼”的问题。但北京宏源餐饮管理公司却探索出了一条适应自身发展的独特道路，同时凭借出色的管理制度体系，于2019年荣获了全国模范劳动关系和谐企业称号。
    一家民营餐饮企业到底是怎样做到全国模范企业，又有什么典型做法值得同类企业借鉴？抱着这样的疑问，记者走进了北京宏源餐饮管理公司。
    得知记者的来意，北京宏源餐饮管理公司党支部书记马军很快打开了话匣子。他向记者介绍道，从创业的那天起公司就树立了一个坚定的信念：无论到什么时候都必须是在党的领导下经营的。所以随着公司的发展，相继成立了党支部、工会和团委，建立了厂务公开民主管理和集体协商制度。
    北京宏源餐饮管理公司副总经理贾敏告诉记者，在北京宏源，党支部融入了企业的日常管理中。“每年3、4月份，党支部、全体党员都要跟董事长进行座谈，讨论如何更好推进企业发展。议题一般由党支部讨论初定，今年我们的议题是党支部和党员如何走进员工、帮助员工。”马军说，党支部主动找各个店，各班组谈心谈话，纪录各个店经营中遇到各种问题，在座谈会上，大家就讨论从党的角度如何改进工作，帮助大家解决实际困难。
    据介绍，北京宏源餐饮管理公司党支部共有26名党员。马军说，我们党支部发挥战斗堡垒作用的方式就是不断围绕企业中心工作、鞭策自我、对照检查，为大家树标杆、立模范，在起引领作用的同时，推进整个公司的良性发展。
    除了坚持党的领导，发挥党组织积极作用，北京宏源餐饮管理公司还十分重视厂务公开工作，并不断健全工作体制、完善工作机制、充实工作内容，推动这项工作的稳步发展。
    北京宏源餐饮管理公司工会主席李健向记者介绍道，为了使厂务公开取得实效，宏源公司对厂务公开的形式、内容、时间等进行了规定，使之进一步制度化、规范化。公司的厂务公开工作遵循有领导、有落实、有监督的原则，按照公开范围，通过文件、公开栏等形式在日常工作中监督到位。此外，还设置了员工意见箱，员工记名或不记名对企业的各项工作和活动提出意见和建议。
    一个企业里，员工最关心的莫过于工资了。针对这一点，宏源公司以工资集体协商为抓手，保障员工的知情权和参与权。“在推进集体协商工作中，我们结合企业实际，找准企业与职工利益的最佳结合点。工资制度的出台和最终确定，都要认真听取各方面的声音，征得全体职工的同意，在双方就工资问题协商一致的情况下，签订工资集体协议，强化了企业与职工的工资共决机制”，李健说。
    除了工资有协商，公司的经营情况，与员工利益相关的各项规章制度，员工的转正、考核、公司每月的绩效考核成绩、奖罚全部在公开专栏或员工大会对全体员工公开，员工能够清楚了解企业的经营状况、公司对店绩效考核的成绩、各层领导的收入及自己和其他员工工资、奖励、提成等与切身利益相关的事项。
    值得一提的是，2014年起，为了培养员工全面发展，宏源公司协商了“通岗”制度。“这在同行业中应该是个先例，员工在自己本岗位转正以后，可以利用自己的公休时间来学习其他岗位的业务技能，公司为员工提供场地、原材料、安排熟练的员工手把手地教，并且学习的这一天公司为员工记入加班并发放加班费，如果员工后期通过公司的认定可以胜任此岗位，员工每月都可以享受到此岗位的通岗补贴，员工掌握的岗位技能越多，享受到的通岗补贴也就越多。”贾敏告诉记者，“目前为止，有的员工已经顺利通过了10个岗位的认定，每月可享受到1200元的通岗补贴，而且他们还在继续通岗学习中。”
    来自贵州的23岁王权明就是“通岗”制度的受益者。“我已经通了七八个岗位，每月能多拿到1050元的通岗补贴嘞！”他高兴地告诉记者，“我下一步的目标是把切鲜肉的功夫练扎实，这才是硬本事！”
    为了让员工快速掌握每个岗位的要点，快速“通岗”，北京宏源餐饮管理公司对每一个岗位都进行了详细的分析，列出要通岗此岗位应学习的知识要点，并汇总成册，让员工根据自身特点有计划、针对性地学习，不断提升自己技能的同时也能快速提高收入。
    2014年，宏源餐饮企业工会积极响应区工会关于推送农民工上大学的政策，帮助符合条件的员工报名。公司还为此设立了‘宏源奖学金’来奖励优秀的宏源大学生。截止到目前已有50多名员工取得了大专学历，20多名员工还在继续努力学习中。”
    采访结束前，马军告诉记者，厂务公开工作是一项系统工程。今后，我们会继续结合民营企业发展的实际需要，在现代经营市场环境中，进一步探索和完善厂务公开民主管理制度，加大工作力度，在全体员工共同努力下，把宏源企业办成全行业最优秀的企业。