中华老字号六味斋始创于1738年，其酱肉系列曾是皇室贡品，具有悠久的历史和成熟的工艺。1997年改制成太原六味斋实业有限公司后，励精图治，从一个人心惶惶、濒临倒闭的前店后厂式的小作坊，发展成为集“中国驰名商标”“中华老字号”“国家级非物质文化遗产”“国家AAAA级旅游景区”四大国家级荣誉于一身的农业产业化国家级重点龙头企业。
创新发展模式推动企业转型升级
    老字号企业传承着古老的制造技艺，如果没有创新意识，不能紧跟时代潮流，就无法获得长足发展。
    六味斋从九十年代初末，职工5个月发不了工资的濒临倒闭企业，发展成为如今的规模，无不归功于不断转变发展模式，推动企业升级再造的创新精神。在企业最为艰难的时刻，六味斋恢复前店后厂，引入连锁专卖模式，在太原市南城、北城、河西开设了3家专卖店，拉开了六味斋自营连锁经营的序幕，同时也开创了省城连锁经营之先河，创造出了连年增幅36%的骄人战绩。
    继而，六味斋先后投产豆制品厂、主食厂，在阳曲、右玉建设生猪养殖基地和20万亩小杂粮种植基地。2006年，成立好主妇餐饮公司，在全国开设300多家直营连锁专卖店和100多家快餐店。2014年投资17.8亿元在太原清徐建设六味斋食品工业园。2015年，本着发展具有鲜明文化特色的工业旅游项目，加快推进旅游与工业和文化产业的融合，公司开始建设云梦坞文化园。2016年，六味斋云梦坞被认定为国家4A级景区，六味斋的旅游业态已初具规模、渐入佳境。2017年在黑龙江嘉荫县建设了10万亩大豆基地，逐渐形成全产业链发展模式。
    六味斋这个创建了280年的老字号真正地展翅腾飞。
强化管理模式实现企业科学发展
    “我们生产的产品首先得让自己和家人敢吃，消费者才能吃得安全、吃得放心。”这句话可以说是每一位六味斋人的座右铭。
    早在改制之前，公司就确定了质量的“三全”管理，即全员、全过程、全面的质量管理。2000年在山西省率先通过ISO9000质量管理体系认证和产品质量认证后，六味斋根据企业实际情况和ISO9001质量管理体系系列标准的要求，对《质量手册》、《程序文件》和相关的《作业指导书》进行修订和改版，进一步提高各管理性文件和质量手册等文件的实用性和可操作性。
    企业的产品生产从原、辅料的采购、投料到搬运、储存、包装、防护、交付等一系列环节，不仅有规范的岗位作业标准，而且还有严格的作业指导，使企业管理水平、生产操作规程进一步得到提高和规范。
    此外，六味斋还严格过程控制，注重现场管理。在食品生产过程中，严格执行“五不放过”原则。同时还建立了具有国内先进水平的食品安全监测研发中心，对产品从研发、生产、配送、销售、服务进行全程控制和跟踪监测。
    2010年六味斋通过了2008版的ISO9001国家质量管理体系认证，使质量管理工作上了一个新台阶。2014年完成了产品可追溯体系的基础建设，部分产品实现从原料、生产、出厂等各环节的二维码信息全程可追溯，进一步夯实了企业食品质量安全基础。
    为了给顾客提供满意的服务，六味斋建立了售前、售中、售后服务体系和种植养殖、食品加工、餐饮流通、终端消费全流程、全产业链的质量安全控制链条，融诚信于生产过程，融品牌于服务过程，打造了品牌的道德光辉。
传承品牌魅力加强品牌建设能力
    品牌是六味斋的旗帜，在《中华老字号品牌价值百强》评选中，六味斋不仅榜上有名，且品牌价值达到了近1亿。改制后，六味斋提出了用诚信建设健康向上的企业精神，依靠“六味斋”品牌救活企业的理念。
    为了实现上述发展目标，六味斋持之以恒地实施品牌战略，明确“六味斋”发展定位，不断加大人力、物力、财力的投入，为“六味斋”品牌再度辉煌提供良好的营养。随着不断开展的品牌建设活动、品牌战略实施，六味斋的品牌效应为企业带来了可观的经济效益和社会效益。
    2008年6月，在国务院批准公布的、文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录中，太原六味斋酱肉传统制作技艺以其“熟而不烂、甘而不浓、辛而不烈、淡而不薄、香而不厌、肥而不腻、瘦而不柴”的特点体现了“以和为美”的中国传统食文化。
    事实上，改革开放初期，六味斋的酱肉传统制作技艺也曾面临着现代食品加工制作机械化、速食化等潮流的冲击。掌门人阎继红对传统工艺倾心呵护，全力保护。六味斋一方面根据工作职能统筹安排酱肉手艺的第四代传人宋银如师傅的工作，并在公司中物色有发展潜质的年轻人拜师，学习六味斋酱肉传统制作技艺。另一方面，让宋银如师傅牵头，利用现代食品加工机械改进完善传统技艺，使六味斋酱肉既适应了大规模、集成化生产的要求，又保持了传统酱肉口感、色泽和特色。同时，组织人员对传统技艺的程序进行研究，形成了自有知识产权。
    在市场竞争越来越复杂和激烈的今天，六味斋顺应时势，有效利用“六味斋”品牌延伸品牌价值，直营店、快餐店遍布太原市区及周边地区，并与山西东方航空公司合作，提供航空食品；同时积极开拓线上营销的销售模式，通过与天猫、唯品会、聚划算、百度糯米、微信等网络平台合作，六味斋产品突破地域限制，销往全国，大大地拓宽了品牌的知名度，形成了基于传统营销与现代营销相结合的网络化营销体系，进一步延伸了六味斋的品牌影响力。
壮大产业支撑带动农民增产增收
    多年来，六味斋在做好“酸、甜、苦、辣、咸、香”六味的同时，不断提升企业“人情味”，坚持做有温度的企业，积极承担企业公民义务。
    从1998年的洪涝灾害，到2003年的非典肆虐，再到2008年四川汶川特大地震，每一次都能看到六味斋履行国家的“企业公民”责任的身影。与此同时，从2012年开始每年都与太原红十字血液中心组织无偿献血活动，截至2018年，企业职工连续7年积极献血近55万毫升。为了解决老年人就餐问题，六味斋在30个社区建立老年餐桌就餐点和餐饮配餐服务点，为关爱老人尽一份责任，同时六味斋好助妇快餐店还向市社区服务中心捐献了价值72万元的代金券，荣获了太原市救灾捐赠管理中心授予的“捐助光荣”荣誉牌匾……
    为了进一步推动农业产业化发展，促进农业增效、农民增收，六味斋遵照“公司加基地，基地带农户”的农业产业化经营模式，本着“城乡互动、工农互促、协调发展”的原则，闯出了贸、工、农一体化，种、养、销一条龙的农业产业化经营的路子。譬如，在阳曲县建设了无公害养猪基地，辐射带动生猪养殖户5000余户，为当地养猪户增加收入360余万元。在右玉成立“山西晋西口农副产品有限公司”，与周边60多个村签订收购合同，实行订单生产，户均增收3500元。与阳煤集团合作投资1.7亿元，建设集养殖、屠宰、加工、销售为一体的产供销一条龙企业，目前已建成年产10000吨优质肉羊屠宰加工生产线，与周边3500多户农户初步签订养殖协议，投产后户均可增收8000元左右，新增就业岗位300多个。
    新时代呼唤企业新使命和新担当，六味斋掌门人闫继红说，我们将始终坚持传承“以诚治企，以德兴企”的晋商遗风；始终坚持塑造“科技引领、创新驱动”的发展思维；始终坚持培养“造福社会、关爱民生”的责任意识，不忘初心，再上台阶。