食品安全来不得半点马虎，食品安全重于泰山。食品企业要时刻紧绷安全这根弦，这是食品企业最根本也是最重要的社会责任。
    三全食品自从建立以来，一直把食品安全作为一项良心工程进行经营，始终坚持“制度+良心＋诚信”，把产品质量作为企业生存、发展和形成长久品牌的根本，质量管理工作不断跨上新的台阶：先后荣获了河南省省长质量奖、郑州市市长质量奖。三全在食品安全控制方面的具体做法是：
加强企业诚信建设塑造企业诚信文化
    自成立起三全公司就秉承“质量求生存，创新求发展”的经营管理宗旨，培育公司诚信文化，塑造公司诚信形象，不断培育各级管理人员和职工的诚信观念和信用素质。公司建立了信用管理体系，设立了诚信管理机构，董事长全面负责公司诚信管理，法务部具体进行诚信管理的日常工作。公司领导班子成员带头遵纪守法、诚实守信。通过建立企业诚信管理体系，公司的主要生产经营活动都处在诚信制约之下；通过关键岗位人员签订诚信承诺，企业领导履行诚信职责，生产过程建立诚信档案，健全完善各项诚信管理制度，有效地降低了企业失信风险。
    特别是“质量安全”关系到人们的健康，关系到企业的存亡，“食品工程是良心工程，制度加良心加诚信去做食品，才能保证产品质量”，领导重视是一切体系落实的基础。
    长期以来，三全公司在食品质量安全方面，从领导到基层，层层落实质量责任。公司总部设立质量安全中心，公司高层设有质量安全总监，直接负责公司产品质量安全监管工作，车间设立为QC专员，直接管理生产一线产品质量，严格过程监管，层层把关，使ISO9001：2015质量管理体系和ISO22000：2005及HACCP食品安全控制体系得到了真正的落实。
    质量控制严把关确保产品合格率
    加强原料进厂的质量检验，严把原辅材料进厂关。加强对供应商的考查、评审工作，特别加强对食品添加剂企业的监督检测工作。目前三全生产所用的原辅材料达千种之多，任何一种原料的质量安全，都会影响到产品的质量安全。为此，对每一个原料供应商都要由公司采购、质量、研发所组成的评审人员深入到供应商企业进行全面考查、评审，在确认其产品有效得到安全保证的条件下，才纳入公司原料合格供应商名单。不仅如此，对供应商所提供的每批原辅材料都要进行抽样检验，不合格的原辅材料杜绝进厂。
    加强生产全过程质量监控，严把过程控制关。不合格的半成品不准进入下道工序，不合格的产品不准入库。生产过程全面实施ISO9001、ISO22000和HACCP体系管理，车间QC专员对半成品不合格品有一票否决权，并严格实施GMP/SSOP操作规范，制定了严格的清洁卫生控制、虫害防治控制、金属异物控制等制度。每袋包装产品都必须经过金属探测仪的检测后，才能进行装箱、入库工序。
    加强产品的出厂检验，批批产品进行检测，严把产品出厂关。产品出厂前，每批产品都要按照产品执行标准进行严格的检验，一旦发现微生物、酸价、过氧化值等任一项指标超标，都要进行报废处理。
    抓产品运输、流通关。公司建立了完善的冷链管理体系，不仅在生产过程中建立了温度控制指标，而且产品出厂后也采取了严格的温度控制措施，对成品暂存冷库、产品在商场销售岛柜内的贮存温度、产品暂存时间，都有严格要求，发现异常及时纠正，及时召回。
    通过对整个生产过程的严格把关，确保了产品质量安全。
提高产品标准台阶加大检测手段投入
    产品标准决定着产品质量安全水平，三全公司多次自我加压，提高产品标准台阶，提升产品质量安全水平，全面修订企业原料及产品内控标准，从标准上对产品安全提供了有效的保证。
    为了配合检测项目的增加，公司在化验室建设及仪器购置方面投入资金达6000多万元，扩大了检测范围，提高了检测水平和检测数据的科学、准确性，有效的保证了产品的质量安全。
    “诚信为本、用户满意、科学管理、品质一流、不懈追求第一品牌”的24字质量方针，长期以来一直作为三全公司所恪守的原则。我们愿与全社会消费者一起齐心协力，维护食品安全，为创造安全、健康的消费环境努力奋斗。