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2018-02-13 第03版:三版
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用智能技术构建食品安全生态链 |
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作者:
■智云达科技有限公司总经理桑黎川 来源:中华工商时报 字数:1642 |
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智云达是专业从事食品安全快速检测产品及配套软件研发、生产、销售于一体的高新技术企业,研发了众多拥有自主知识产权的技术和产品,创办至今已是第13个年头。 中国农产品、食品领域生产企业数量多、规模小、分散,法制和自律意识弱,人口众多,消费渠道也多,食品安全问题多发。要从根本上解决中国的食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器很难及时、快速、全面从各环节监控食品安全状况,这就需要食品安全快速检测技术。 很多农产品和食品中的各种成分,都有技术手段可以很容易去做检测,比如三聚氰胺、苏丹红、地沟油的检测,现在对智云达来说,既简单又方便。 目前,智云达已开发出六大系列食品安全快速检测产品:食品安全快速检测仪器、食品安全快速检测试剂盒、食品安全检测箱、干化学试纸、酶联免疫试剂盒和胶体金快速检测卡等,共计6大类400余种产品和技术,实现硬件与软件相结合的目标,同时还获得18项专利,26项计算机软件著作权登记证书。 2012年“地沟油”事件期间,相关部门征集地沟油检测方法,全球700多家实验室应征报名,当时尚名不见经传的智云达最终成功中标,一时名声大噪,地沟油检测仪器也成为智云达的拳头产品。2011年央视3·15晚会曝光了瘦肉精事件。那段时间,每头猪都要进行瘦肉精检测。因为快检能及时得到结果,瘦肉精检测条卖了10个多亿。 2015年,新的食品安全法实施,肯定并支持了快检技术,为快检行业快速发展创造了契机。正是在2015年以后,智云达的主打市场也从政府主管部门,逐步向企业、消费者迁移。以生鲜电商为例,智云达已经跟京东、每日优鲜等业界巨头展开合作。京东生鲜是国内电商行业最早做食品快检的,刘强东亲自为京东生鲜的快检实验室摇旗呐喊,将其当成了京东生鲜的“独门秘笈”。而智云达作为京东生鲜快检实验室的供应商,为其提供了设备和技术支持。 智云达不只是卖检测设备,而且为工商、质监、食药监等部门及企业用户提供食品安全快检解决方案。智云达不仅联手国防大学共同开发维护国家抽检系统,还建立食品安全大数据中心,通过卖出的快检设备,把相关部门、企业、消费者的快检数据上传,形成大数据储备。 “从田间到舌尖”,在漫长而复杂的食物链条中,每个环节都异常复杂,从而容易衍生诸多食品安全问题。对此,智云达的目标是打造一条集食品安全快速检测硬件设备、试剂、软件信息以及数据服务等于一体的生态链。 在这条生态链中,不仅有食品安全快速检测服务,基于互联网技术的食品安全检测信息化软件及平台服务,面向政府监管部门、食品生产企业及广大消费者的大数据服务,还有面向学校食堂、餐饮行业的第三方食品安全保障服务,以及食品安全追溯及科普教育,甚至还有面向食品安全的第三方对比检测,食品安全舆情监测等。今天的智云达,已然打造了一条食品安全产业链,并因为向消费市场的前瞻性布局,具备了很大的延展性和想象空间。 最初,为了培养消费者的食品安全意识,考虑到消费者个人送检难、成本高的问题,智云达发起创办CEC食品安全检测消费者体验中心(以下简称CEC),作为免费的食品安全检测平台向消费者提供服务。此举因为极大方便了消费者而广受好评。 很多食品安全问题暴露出来,不是说国家没有法律,也不是没有监管,实际上是因为很多基层从业人员对食品安全的知识、法律法规不够,有很多误区,走了很多弯路,政策没有落实下去。全国每年大概有40万人次的食品安全生产从业者需要培训,但目前依靠政府部门的培训,培训不足10万人,发证不足1万人。 消费在升级,生活品质在提高,社会发展到一个新的阶段,所有食品生产企业,食品餐饮企业该警醒,要打好食品安全这张牌。 安全是第一张牌,第二张牌是营养健康。首先要保证安全,所以食品安全检测这个市场会非常大,通过宣传,流通企业、餐饮企业都会十分重视食品安全。
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