吗哪私厨以产品体系(吗哪以每日单品白领特价套餐为切入点、水果、净菜、生鲜、商超、零售等)借助自营平台、美团、饿了么等大型外卖平台为驿站提供订单来源，借助巴拿巴智能外卖零售设备提供保温冷餐存取服务，并逐步共享化，将传统零售门店转化为周边线上外卖零售中转站，在核心业务基础上植入快递代寄送、配送小哥服务站(公益)、新零售平台入口、广告平台等衍生产业，形成产业共享中心，重塑传统零售门店的价值体系
    说到外卖，我们首先想到的是购买餐品填饱肚子。而说到零售，想到的是将零食饮料、日化百货、生鲜水果等卖给客户，虽然外卖与零售的主营方向不同，但二者之间的行业界限越来越模糊，外卖平台已经开始接入商超便利，成为新零售的参与者。
    如果从场景角度考虑，零售是一个终端消费场景，而外卖只是餐饮业的经营项之一；但如果从交易过程来看，零售无非是“买卖”，外卖平台本身具有强大的“买卖”能力，在其上接入便利店常见的零食饮料、日用百货也属正常的市场扩张行为。
    那么，“新零售”究竟是怎样的一种存在？从线上端考虑，若新零售只重视线上的“买”和线下的“送”这两件事，那完全是外卖平台擅长干的事情。
    饿了么和美团外卖已经形成了强大的外卖流量入口以及完备的配送链，严重点说，从购买便利店产品的便捷性和配送的时效性，如今没有任何一家便利店能与饿了么和美团外卖相抗衡，终端的消费流量入口已经被两大外卖平台垄断了。
    对外卖平台来讲，拓展商超消费需求，是锦上添花的增量市场，他们可以以常规餐饮外卖服务来培育新零售其他的消费需求。掌握了线上消费流量入口，外卖平台会否垄断新零售？
    线上增量市场固然可喜，线下存量市场才是立足根本。
    虽然外卖平台的重心暂时还不在新零售市场，但作为行业从业者就不得不做好提前准备。如果饿了么和美团外卖坐实了对消费流量的垄断，那其他竞争对手该如何应对？近期美团新一轮40亿美元的融资就有一部分将用于拓展零售市场。
    线上的竞争将放大区域的竞争关系，外卖平台不仅有线上下单平台，还有线下配送团队，其不仅可以与500米范围内的便利店合作，还可以与3公里内其他便利店合作。
    若没有便利店愿与外卖平台合作，外卖平台完全可以进行自营，要知道便利店经营的食品饮料、日化百货用品是高标类产品，外卖平台只需建立一些覆盖半径3公里的仓，就可以截留线上的流量。这才是最可怕的，如果新零售市场发展到这个阶段，那外卖平台将会直接与天猫超市和京东超市抢市场。
    所以，若新零售只是买和送，那完全是外卖平台干的事情，其他竞争对手很难与其竞争，因为流量已经被垄断。好在，消费市场存在的根基并不完全依赖于线上，只不过现在发展到需要由线下向线上转变的阶段，而线下市场仍然存在，但对传统便利店而言迫在眉睫的需要学会更多地利用线上工具来提升自身的综合竞争力。
    成立于2017年2月的吗哪私厨主要针对写字楼的白领用户提供外卖套餐。联合创始人张小虎透露，平台以单品为切入点，主推单份14.8元的爆品盒饭套餐。团队与线下商户合作，设计好菜单并提前预测下单数量，由商户在非就餐高峰的空闲时间提前出餐。
    根据团队提供的信息，吗哪私厨目前合作商户超过60家，在杭州区域开了11家驿站门店，每天流水4万多。
    吗哪私厨的业务主要集中在杭州和重庆，之后将拓展至北京、上海、郑州等一二线城市。团队目前共有115人，总部位于杭州。创始团队有十多年外卖行业经验，具有多次传统餐饮和互联网外卖创业经历。
    吗哪私厨基于这样的市场供需，自主研发智能设备——巴拿巴外卖零售智能柜，品牌简称BNB-BOX。
    顺应当下火爆的外卖业趋势，新兴的新零售业旨在解决配送及时性、保温保鲜、产业效率等行业症结问题，BNB-BOX在此背景下应运而生。
    吗哪私厨建立精细化标准化产品体系，自主开发从用户到配送到商家到大数据到完整产业链的溯源系统，自主研发拥有保温、冷藏功能的巴拿巴外卖零售智能柜，高效精准控制从供应链到产品生产到销售到配送等核心环节，全方位优化解决线上外卖零售行业的各大难题，从而形成了吗哪独特的核心商业体系。
    吗哪私厨以产品体系（吗哪以每日单品白领特价套餐为切入点、水果、净菜、生鲜、商超、零售等）借助自营平台、美团、饿了么等大型外卖平台为驿站提供订单来源，借助巴拿巴智能外卖零售设备提供保温冷餐存取服务，并逐步共享化，将传统零售门店转化为周边线上外卖零售中转站，在核心业务基础上植入快递代寄送、配送小哥服务站（公益）、新零售平台入口、广告平台等衍生产业，形成产业共享中心，重塑传统零售门店的价值体系。
    因为模式的创新和快速落地，吗哪私厨于近期完成首轮融资，并在杭州、重庆、上海、郑州完成测试并落地，将于今年开启全国复制路程。（王文）