日前，新修订的《上海市食品安全条例》开始正式实施。记者从相关部门获悉该部被称为“史上最严”的食品安全地方法规，设立了符合上海市实际的创制性规定，将从严治理上海市食品安全难点问题与历史顽症，同时亦将打开上海食品安全新格局。
    光明乳业相关负责人向记者明确表示将严格按《上海市食品安全条例》要求落实执行，确保从源头至终端整个供应链的食品安全，光明乳业在“史上最严”《上海市食品安全条例》正式实施的当天，同步下发《2017食品安全行动纲要》及《光明乳业各经营单位2017年度食品安全目标责任书》，组织多样化培训实施考核，同时要求全员自查积极改善，提升食品安全意识。
    光明历来重视产品质量，2016年《光明乳业全产业链食品安全白皮书》就食品安全问题作出承诺，以更开放的姿态主动接受政府、消费者和舆论的监督，并表示将围绕“六大食品安全战略举措”持续升级全产业链质量管控体系。
    光明乳业相关负责人告诉记者，实际上自2013年起，光明乳业就开始严格筛选供应商，公司奶源部每年对供应商实施现场千分审核，公司食安办抽查审核，淘汰不合格的供应商，并确保每年所有供应商生鲜乳均被实施全项目的第三方监测，同时奶源部每月对供应商实施不确定监测、每季度覆盖一次监测。目前光明乳业生鲜乳100%来源于审核合格的“规模化、良种化、健康化”牧场；大规模牧场的数量正不断增加。根据官方数据，光明自有规模牧场生鲜乳数量占比已达37.7%。同时，光明乳业也在进行奶源的质量安全水平升级。其生鲜乳的理化、微生物细菌总数、农兽药残留等关键质量指标优于国家安全标准并持续向好。其生鲜乳体细胞在去年同期平均39.7万/毫升的基础上进一步下降到29.05万/毫升，下降幅度达26.83%，已明显优于欧美标准。
    记者在光明乳业了解到，为了保证所生产的产品符合相关标准，公司制定了严格的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进厂验收制度、过程产品转序制度、成品出厂检验制度。对所有投入品检验合格后方可使用；生产过程中每道工序均需检测合格后才能转序；所有成品均需按照安全标准进行批批全项目检测合格才能出厂，确保所生产的产品符合相关标准。