总部位于湖南长沙的绝味食品股份有限公司（简称“绝味食品”），是休闲卤制食品行业中一家以绝味鸭脖闻名全国的知名企业。近日证监会发审委通过了绝味食品拟登陆上海证券交易所的审核。
    招股书显示，绝味食品自2008年12月17日成立以来，专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，致力于打造国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。
    财务数据显示，绝味食品报告期内（指2013年、2014年、2015年，下同）实现了较为稳健的发展。报告期内，绝味食品实现营业收入分别为227009.41万元、262972.60万元和292129.85万元，当期净利润分别为19345.96万元、23633.82万元和30081.61万元，均呈稳步增长的态势。
    不过，由于营业收入过度依赖线下加盟实体店，绝味食品的毛利率在行业内相对较低。报告期内，绝味食品主营业务毛利率分别为27.24%、26.57%、28.24%，而周黑鸭近3年来的毛利率则分别高达57.2%、54.7%和56.4%。公司主营业务收入90%以上来源于加盟模式的产品销售。
    数量众多的加盟门店，在为绝味食品创造效益的同时，也埋下了食品安全的隐患。据媒体报道，近年来关于绝味鸭脖质量问题的负面报道较多，而绝味鸭脖也因质量问题屡登监管部门的黑榜。（吴永）