食品仓库连接食品“准入”和“准出”两头，近年来食品仓库中监管部门发现问题不少。针对这一关键节点，杭州市场监管部门创新仓储场所集约监管，检查食品批发企业一万余家，理清仓储场所6000多个，全部建立起监管档案，出台《杭州市食品仓储场所核查标准（试行）》，把仓储场所纳入规范化管理和监管的轨道。
    为提升食品安全智慧监管水平，杭州市在经济技术开发区创新试点针对食品生产企业的食品监控系统，在上城区建立了阳光餐饮智慧监管平台，对食品生产经营企业加工车间、后厨等重要场所实行全天候、痕迹化、实事监控，弥补了人力检查的不足。其中，安装食品监控的“透明厨房”已在该市中小学校食堂、集体用餐配送企业、部分大众餐饮店等建成2269家。
    今年，杭州市监督抽检达到每千人5.5批次。杭州还以农副产品批发市场为重点，加大市场准入检测力度，今年共检测食品32万批次；在该市287家农贸市场还建立了快检室，其中150家快检室还定时免费向市民开放。（屈凌燕）