据报道，美国多个消费者团体最近向麦当劳等企业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。不过，在我国，洋快餐品牌尚未做出产品中不使用抗生素的承诺。
    停用抗生素更需谁的动作？
    ■刘义杰
    首先应该明确的是，没停用的是人类抗生素，并不是停用任何抗生素。抗生素作为抗菌药物是人类的重大发明，也是抗击一些疾病的有效药物。对人类是这样，对动物也是这样，因此，没有必要谈抗生素就变色。由此，也不该对家禽养殖业过度苛责。
    正如专家所言，现阶段国内全面停用畜禽养殖业的抗生素并不现实，但是如果依法依规使用抗生素，监管执行到位，食品安全是有保障的。但问题是，中国是世界抗生素使用第一大国。以肉用鸡为例，据报道，2012年中国抗生素约占总成本的10%，而在美国，肉用鸡抗生素所占成本比重低于3%。
    从养殖业抗生素的滥用来说，简单要求麦当劳遵循“美国标准”是没有意义的。麦当劳只要遵循国家的相关标准，就不可能要求其施用“美国标准”，否则结合全国的餐饮业，那么对麦当劳就是不公平的；只是要求麦当劳方面停用人用抗生素意义不大，毕竟全国的饭桌上都存在人用抗生素，人们总不该都到麦当劳吃饭吧。
    中国市场更需要两方面的动作：一是，相关组织和民众的动作；二是，相关部门的动作。这一次麦当劳之所以决定停用人类抗生素，是因为美国多个消费团体向麦当劳等企业递交请愿书，而在宜家召回夺命抽屉柜中，也是源自民众的呼吁和施加的压力。相关部门也顺应民意，快速行动：上海、深圳等地质检部门或消协相继约谈宜家，最后，国家质检总局出面约谈宜家。在民众和相关部门的一共努力下，宜家在美国紧急召回夺命抽屉柜后，也对我国施行了同一措施。
    当然，肉用鸡的抗生素问题，不是简单几个行政命令就能够解决的，它本身更加复杂。它需要的是人们提高认识，意识到养殖业乱用抗生素带来的危害巨大；它更需要相关部门出台相关的规定，尽快与世界最严格的标准接轨，也需要相关部门加大对养殖业抗生素乱用的查处和惩戒。
    “抗生素标准”要与国际接轨
    ■胡建兵
    近年，接连不断发生的食品安全事件引发了是否“与国际标准接轨”的争论，涉及国家标准大大低于国际标准、内外标准有别等问题。中国乳品标准被业内人士称为“全球最差标准”。有关数据显示，我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的比例仅为23%，如我国允许的“农残”量要高出美国数倍，有危害的“植物奶油”在我国没有强制性的限量标准，我国的原料奶每毫升含菌量200万个的标准得不到国际承认……为此，社会各界都希望我国的食品安全标准尽快“与国际接轨”。
    麦当劳工作人员用“符合中国的法律法规”来不执行国际上通行的“抗生素标准”，不仅让记者难堪，更是打了我们有关部门的脸。不知有关部门有没有从中悟到什么。希望有关部门尽快让我国的“抗生素”标准“与国际接轨”，不要让一些外企有空子可钻，从而确保我国民众的生命健康。