中国马铃薯生产地与贫困地区分布高度重合。全国592个贫困县中有549个以马铃薯为主要作物。借助国家的马铃薯主粮化战略，化“薯”为“粮”，使“土豆变金豆”的马铃薯精准扶贫新格局正在形成。