“这道冬尖焗鲜虾采用大足非物质文化遗产的冬菜尖与鲜虾组合而成，通过蒸、浸、炸等工序，不添加任何人工调味，皆具冬菜的芳香与虾的营养，极具大足特色。”近日，来自重庆大足、四川安岳两地餐饮商会20余家会员企业齐聚大足五星华府酒楼，开展美食交流会，相互切磋美食技艺。
    活动中，两地餐饮企业携带本地特色食材，经过现场烹制、厨师介绍、嘉宾点评等环节，展示了各地特色菜肴。大足餐饮商会会员企业向大家展示了尖焗鲜虾、五星一罐香、澳门烧肉、华帝福蛋等十余道菜品，安岳餐饮商会会员企业也为大家带来了安岳坛子肉、鸡豆花、柠檬菜等特色菜肴。
    通过交流，两地餐饮商会负责人表示，要进一步加强交流学习，深挖本地特色食材，促进两地美食不断创新，为广大消费者提供更多美味菜肴。双方还就两地餐饮市场发展、搭建餐饮原料供平台交流意见并达成共识。大足区工商联副主席兼秘书长王映出席活动。（杨志华）