食品安全不是检出来的，也不是管出来的，只有企业自律，做良心食品，才能从根本上真正有保障。近日，由大连市消费指导促进会、大连市海洋渔业协会、大连市食品流通协会等第三方机构组织的2016大连市“食品安全第一责任人在行动”活动正式启动。启动仪式上，大连浩和食品有限公司总经理刘雍代表企业宣读了《食品安全第一责任人在行动宣言书》，19家企业签署了宣言书，郑重承诺履行“食品安全的主体责任、质量责任、教育责任、售后责任”。
    近年来，问题食品导致消费者不知吃什么放心。2015年10月1日，新修订的食品安全法正式颁布实施，对食品企业的监管也越来越严格。但业内人士都清楚，食品安全不是靠检出来的，也不是管出来的，食品企业如果从根本上缺少履行食品安全第一责任人的自觉性，如果缺少自律，不做良心食品，食品安全风险依然。为了将食品企业自觉履行第一责任人的意识凸显出来，使广大消费者能吃上安全放心的食品，大连市消费指导促进会、大连市海洋渔业协会、大连市食品流通协会等第三方机构联合大连市食品行业专家、食品检测机构、专业媒体、消费者代表及大连市多家有责任敢担当的食品企业，开展了食品安全第一责任人在行动活动。
    大连市消费指导促进会负责人介绍说，《食品安全法》强调生产经营者是第一责任人，组织开展食品安全第一责任人在行动活动，就是要建立企业食品安全自律平台，推动大连市食品企业诚信体系建设，以行业自律，促使更多的优秀食品企业发挥市场的主导作用，为消费者所认识，为社会所推崇，使大连市的食品安全更有保障。（程羽西）