2007年从海外留学归来的马慧，创办了大连艾米利亚餐饮管理有限公司（以下简称艾米利亚）。鉴于在国外多年生活的经验和国内消费水平的提高，她果敢地将风靡全球50多个国家的意大利艾米利亚手工冰淇淋引入中国市场。从研发和生产意式手工冰淇淋起步，产品以其独具魅力的品质和良好的口碑很快获得了广大消费者的认可。
    艾米利亚之所以能够快速成功，首先是致力于将天然、新鲜、健康的饮食观念带给消费者。杜绝任何香精、色素、防腐剂、增白剂等添加剂成分，精选全球优质食材，融合欧洲烘焙大师配方精华，国际领先的日式低温长时发酵工艺揉面、醒发、烘焙等多达18道工序，打造新鲜健康、完美品质产品。
    出于对产品品质追求精益求精，马慧不惜重金建立了现代化的QS加工厂，占地面积1000平方米，主营欧式手工料理面包、披萨、汉堡、三明治、手工巧克力、曲奇、马卡龙等多样化产品。并在全国首创智能商业生态系统，实现线上线下全产业联动，打造行业领先的商业生态模式。
    艾米利亚成为2015夏季达沃斯论坛的甜品供货商，梅赛德斯-奔驰、保时捷、香格里拉大酒店、中国银行、中国平安、中国移动等众多知名品牌的合作伙伴以及金宝贝、天才宝贝等全球早教品牌的家长放心产品。
    艾米利亚坚持品牌打造,拥有成功经验及国际化团队，多渠道盈利模式，通过资源整合及平台服务，打造中国首个冰淇淋文创旅游主题工厂商业模式，引进国内著名投资机构，为艾米利亚带来发展扩张所需要的资金。同时作为艾米利亚战略合作伙伴，将为艾米利亚上市提供全方位系统性支持，全力打造艾米利亚大中华区乃至全球意式手工冰淇淋连锁营销第一品牌。
    艾米利亚在大连先后开设了15家店，北京、广州、青岛、沈阳、哈尔滨、长春等城市的旗舰店也正在筹备中。预计2018年，在全国开设200家分店并实现国内上市。
    马慧在企业发展过程中，敏锐地认识到互联网技术对于传统商业的巨大促进作用，利用高新技术改造传统产业，通过研发全国首创智能商业生态系统，实现线上线下全产业联动，打造行业领先的商业生态模式，其主导的运营项目因此入围大连海创工程。
    马慧响应政府“大众创业、万众创新”的政策，解决学生创业，充分利用物联网、云计算、移动互联网等新一代信息技术的集成应用，为家庭提供温馨、健康的生活模式，为市民提供一个安全、舒适、便利的现代化、智慧化健康生活。马慧多年来通过解决职工就业、上缴利税积极回报社会，近年来与辽宁农业职业技术学院、百年农校、大连商业学校和大连职业技术学院等学校建立了良好合作关系，开设了大学生创业烘培体验培训基地，建立了天使创业直通车。同时作为创业E港融资天使，为创业者提供投融资平台及咨询服务。马慧目前担任的社会职务有：中关村金融投资促进会东北区域理事长、辽宁省工商联国际海归促进会副会长、大连高新区归留会常务副会长兼秘书长、中国青年海归协会副会长兼商务部长。
    艾米利亚积极投身于社会公益活动，SHAPE China2015|创变中国，关爱孤独症儿童，艾米利亚为爱奔跑。由“SHAPE CHINA2015创变中国·全球杰出青年峰会”发起的“Running Together”国际迷你公益马拉松活动，大连艾米利亚餐饮管理有限公司作为爱心企业的代表，全程参与并赞助费用。为孤独症儿童和家庭助力，让孤独症儿童和家庭不再孤独，让爱更甜蜜。另外，艾米利亚参加香格里拉每年一度的大型慈善晚宴，向世界分享爱心。