近年来，地处宁夏南部山区的彭阳县利用当地环境优势和闽宁协作（福建、宁夏对口帮扶协作）契机，从福建引进人才和技术，培育、生产和销售食用菌。目前，当地建成占地500余亩的食用菌培育基地，杏鲍菇、鸡腿菇、海鲜菇等产品销往陕西、甘肃等地，在生产销售食用菌的同时还举办各类技术培训，培训技术人员上千人次。图为农民收割杏鲍菇。