百果园该补的是“品控课”而非“说教课”

    近日，百果园董事长余惠勇一句“不会迎合消费者”，让这家水果连锁巨头再次站在风口浪尖。余惠勇还提到：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟”，这自信满满的回应，真的站得住脚吗？
    商业往来中，企业传递产品价值、普及行业知识无可非议，这类基于事实的信息输出，本意是帮助消费者理解价值构成，属于积极的市场引导。但将“不迎合”等同于“教育”，甚至在消费者对品质、价格提出合理质疑时以此回应，显然偏离了商业服务的本质。
    企业与消费者之间，不该是居高临下的教育与被教育关系，而是平等的价值交换。消费者用购买行为投票，选择的是符合预期的品质与服务；企业站稳市场，靠的是精准回应需求与持续创造价值。若所谓“教育”建立在对消费者合理诉求的倾听之上，比如普及水果保鲜知识、说明品种不同带来的价格差异，便是积极的市场引导。而一旦“教育”变为回避质疑的借口，甚至品质不达标、价格不合理的挡箭牌，就成了赤裸裸的商业傲慢。
    从市场反馈看，消费者的不满并非空穴来风。黑猫投诉平台上累计超3000条相关投诉中，百果园的食品安全问题尤为突出。此前曝光的“烂果改标签”“劣质果切”等事件，更让“高品质”的品牌承诺打了折扣。消费者为“高端”标签支付溢价，换来的却是与预期不符的产品，企业首先要做的是反思品控漏洞、弥补服务短板，而不是指责消费者“不成熟”。水果作为高频民生消费品，品质是底线，诚信是根基，脱离了这些，再高调的“教育”也难获认同。
    回望商业史，真正能引领消费认知的企业，无一不是以极致产品力为前提。从特斯拉普及电动汽车理念，到华为推动5G技术应用，这些企业之所以能改变消费习惯，源于其技术突破与价值创新切实解决了用户痛点。反观一些企业的“教育”说辞，往往是在产品力不足时的托词，不愿在供应链管理上深耕，却怪消费者“不懂好水果”；不肯在品控上较真，却怨市场“只看价格”。这种本末倒置的逻辑，暴露的是对商业本质的认知偏差。
    消费者的成熟，不是被“教育”出来的，而是在一次次市场选择中历练而成。在信息透明化的今天，消费者通过比价平台、社群分享、测评视频，早已构建起自己的“价值判断体系”。他们既懂得为高品质付费，也清楚不合理溢价的水分；既理解企业运营成本的客观存在，更警惕“概念营销”的套路。企业与其执着于“教育”，不如沉下心来，以更透明的信息让消费者明明白白消费，更扎实的品质让价格与价值相匹配，更真诚的服务回应合理诉求。
    市场如水，水能载舟亦能覆舟。企业与消费者之间，最稳固的关系是相互尊重。企业尊重消费者的知情权与选择权，消费者自然会用信任回报企业的诚信。
    少一些“教育”的傲慢和概念的包装，多一些服务的谦逊和品质的打磨，才是企业穿越周期、行稳致远的根本之道。百果园的争议，也为所有经营主体敲响警钟：在消费升级的浪潮中，能留住消费者的，永远是价值本身，而非说服技巧。