2022年食品安全与健康热点发布

    日前，由中国科协指导，中国食品科学技术学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”发布了食品安全与健康九大热点。这九大热点反映了2022年舆情主要关注点。此次活动旨在推动科技界、产业界等多方力量的合作，持续加强食品安全与营养健康交流，推进食品安全社会共治。
    国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司二级巡视员郝明虹表示，市场监管总局坚决落实“四个最严”要求，在全国范围内部署开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。近年来，各级市场监管部门创新工作方式方法，逐步形成食品安全风险预警交流立体矩阵。稳步推进常态性风险预警交流；不断扩展预警交流渠道;探索搭建预警交流体系。指导各地开展“你点我检”活动1600余次，让消费者真切感受到食品安全就在身边。郝明虹表示，学会持续12年以“食品安全与健康热点科学解读”为契机，秉持“突出重点、夯实基础、创新探索、大胆实践”的初心，深入推进我国食品安全与健康科普工作。
    中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示，疫情对全球各个领域都带来深刻的影响，聚焦到食品安全与健康领域，中国食品科学技术学会对近3年解读的28个热点进行了初步分析，基本上反映了舆情的主要关注点，呈现出五大舆情特征。
    疫情倒逼产业革新和升级。尽管行业的整体生存环境不容乐观，但产业革新的速度快、幅度大。新的消费需求、新的技术支撑、新的业态环境，应运而生，近3年超过20%的热点聚焦“新需求、新技术、新业态”。
    疫情深刻影响着食品科技与产业的创新方向。近3年，14%的热点聚焦到疫情上，从疫情与食品安全的关联、对产业链（主要是冷链）的影响，到疫情下人们对免疫力的关注，对疫情防控新阶段饮食健康的需求等，深刻影响食品科技与产业创新方向。
    国家战略和政策法规利好食品产业发展。近3年，18%的热点聚焦到国家战略、相关政策和法规标准上。包括国家粮食安全战略的确立，大食物观的提出，婴配食品新国标的发布，进出口食品新规和“限包令”的出台等。国家战略和相关政策标准的持续利好，推动食品产业的高质量发展。
    聚焦食品安全主要风险。近3年，25%的热点聚焦到食品安全的主要风险上，主要包括三个方面：与微生物相关风险，其中以食源性疾病为主；产业链中的潜在风险；容易被忽视的安全风险，如食物过敏。
    公众认知水平与科学真相之间存在较大差距。近3年，21%的热点仍与公众科学认知水平相关，体现在三个方面，即：食品添加剂；缺乏与食品安全相关的基本科学常识；对标签标识等认知模糊不清。