紫燕食品拟股上市A

   
    又一家卤味食品企业拟冲刺A股市场。近日，上海证监局披露了上海紫燕食品股份有限公司（下称紫燕食品）首次公开发行股票并辅导备案的情况报告。
    截至目前，已登录资本市场的卤味食品企业有周黑鸭、煌上煌、绝味食品。紫燕食品上市申请若通过，将成为我国第四家卤味食品上市公司。
    据悉，紫燕食品成立于2000年6月，经过20年发展壮大，紫燕食品在全国已拥有4000家门店。此次，紫燕食品登陆A股市场将对卤味行业带来怎样的影响？
    作为国内知名熟食企业，紫燕食品代表产品包括百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭(鹅)等。有知情人士称，2019年紫燕食品仅夫妻肺片一道菜，就实现了近16亿元销售收入。
    和其他食品类行业类似，紫燕食品是典型的家族式企业，钟怀军、邓惠玲夫妇，其子女钟勤川、钟勤沁以及钟勤沁的丈夫戈吴超五人直接或间接合计控制紫燕食品88.58%的表决权，从而共同控制公司。
    业内人士表示，食品类上市公司多为家族式企业逐渐发展而来，家族企业因此控股比例高，对经营权有绝对的话语权，经营结构稳定。但为了持续发展企业还是要引入外部团队或资金，以增强团队活力。
    从经营模式上看，紫燕食品主要通过“直营+加盟”方式，并且线上线下两条销售渠道并驾齐驱。目前，紫燕食品已入驻不同规模的商场、便利店、高铁站、机场等。同时，还在天猫、抖音等线上平台渠道进行销售。
    我国休闲卤制品行业目前集中度不高，比较分散，但仍具有广阔的市场空间。数据显示，我国卤制品行业排名前五名的市场占有率仅仅达到了20%，其中，紫燕食品约占3%，排名第三，绝味食品占比8.9%，周黑鸭占比5.5%，煌上煌占比2.6%，久久丫占比为1%；剩下80%多为无品牌的中小商家。
    Frost&Sullivan数据显示，2018年我国休闲卤制品市场规模达到911亿元，同比增长18.8%，2010-2018年复合年均增长率为18.7%。到2020年，中国休闲卤制品零售额将达到1201亿元的规模。
    快速发展的紫燕食品未来在A股市场上市对现有的“卤味三巨头”——绝味、周黑鸭、煌上煌产生何种影响？
    从营收及盈利能力来看，2019年绝味食品的营收和净利润分别为51.72亿元和8.01亿元，均排名第一；周黑鸭营收为31.86亿元，净利润为4.08亿元，排名第二；煌上煌营收为21.17亿元，净利润2.2亿元，排名第三。
    业内人士表示，绝味食品是国内卤制休闲食品类企业的龙头，紫燕食品在短期内很难超越，但未来有望冲刺前三。
    紫燕食品副董事长桂久强表示，紫燕食品目标是每年开1000家店，到2025年的时候，大约开到1万家左右。
    华创证券研报分析显示，目前卤制品行业稳步增长，但格局较为分散，行业龙头未到挤压竞争阶段，行业企业均具备门店扩张和份额提升空间。短期来看，龙头品牌借助优势推进开店，核心看扩张速度，也看品牌差异化定位及产品策略；中长期来看，更看份额攫取能力，更看供应链管理能力和经营效率高低。
    国盛证券表示，竞争格局“一超四强”，头部品牌空间仍大。中小区域型卤味连锁向外扩张愈加困难，品牌力、供应链、加盟管理构成壁垒。此外，行业仍存大量个体门店，食品卫生及标准化难以保证，连锁化率仍将持续提升。
    随着城镇化及可支配收入提升，行业规模有望继续实现稳步增长。紫燕食品目标不难实现。业内人士认为，受疫情影响，行业加快整合，预计未来卤味食品行业品牌集中度将进一步提升，行业分散情况将得到改善。