厨房走出小空间

    “上得了厅堂，下得了厨房”这句话已经out。随着国民经济发展和生活水平提高，传承数千年的美食文化得到彰显，家庭厨房将成为真正的大雅之堂。由此将带来厨艺、格局、装修等一系列创新。而随着5G时代到来，厨房文化作为家庭文化的重要组成部分，将愈加走出狭小空间，融入居室生活，进而催生一个大市场。
    “美食，作为一种璀璨的传统文化，早已走向全世界。相应地，家庭厨房也应改变相对封闭的空间格局，以大气魄、大文化、大系统、大传承的格局融入数千年传统文化。”安徽“四水归堂”品牌创始人兼CEO吴良涌日前对本报记者表示。
    “小小家庭厨房将发生划时代的巨变。”在吴良涌看来，这场巨变不以厨房体积的变化为标志，而是在“引进外来，不忘本来，面向未来”的理念下，成为“家庭文化”的集中展示空间，与整体居室环境融为一体。
    在这样的整体格局下，家庭主人可在家庭装修装潢时，随心所欲地把包括厨艺在内的各种美食文化元素植入其中，并使之与居住空间实现完美融合。也可把琴、棋、书、画等元素适当融入厨房空间，使之兼具会客、交友、展示功能。
    有人担心，厨房一旦打开，油烟、噪音、叮当作响的锅碗瓢盆、乱七八糟的厨余垃圾，会破坏居室内的优雅环境。不必担心，完整有序的现代厨房“大系统”能够克服——使用负压技术的大功率抽油烟机，既能把油烟抽排干净又能保持低噪音；一个简易的厨罩还能阻隔令人不悦的味道；而新式橱柜、灶具、洗碗机，加之微波炉、烤箱等现代烹饪工具的引入，通过整齐的排列码放，不仅不会破坏家居环境，反而会增添几分情趣。
    家庭厨房，已经不再是简单的做菜做饭的地方，而成为了社交文化的理想场所。年轻人相互串门可以到厨房给大家“露一手”，男女朋友一见倾心时可以通过切磋厨艺增进彼此了解和感情……
    回想40年前的筒子楼时代，很多人连厨房都没有见过甚至不知其为何物时，满足温饱即是生活第一需要。30年前，当人们普遍住进的单元房，厨房、卫生间仍停留在配属地位。如今，家庭厨房作为一种“家庭文化”的宝贵元素，势必脱颖而出，成为大雅之堂。
    随着5G时代到来，传统家庭的概念将被超越，相识、不相识的人们，通过多维视频在线交流厨艺、烹饪灵感，瞬间进入对方视野，融入对方的生活……而千家万户美食技艺的交流、厨房文化的相互融合则是这个时代的大势所趋，引领新理念下的厨房装修行业走向更加成熟的市场。
    工业化、信息化发展到今天的水平，厨房已经成为中国人生活当中的标配，但目前鲜有人专门研究这个空间里的传统文化，进行传承和复兴。
    “我就想做这样一个人，这是我的理想和责任。”吴良涌如是表示。