疫情之下餐饮企业急盼政策帮扶

    鼠年春节新型冠状病毒感染肺炎疫情笼罩全国，餐饮业是受此次疫情冲击影响最大的行业之一。春节期间各类聚餐和婚宴等取消，大量餐厅饭店停止营业，备菜存货拿出来低价甩卖。据商务部监测，2019年除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，2020年势必严重萎缩。恒大研究院在近日发布的一份疫情报告中估算，受此次疫情影响，餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高达5000亿元。
    现金流告急
    以巴奴火锅为例。巴奴火锅备足了原材料，准备迎接餐饮行业的高峰期，突然之间面对的是即将烂在仓库的食材和归零的客流，以及无限退订的桌次。早已建好的中央工厂蓄满了上百吨的毛肚、牛肉、野山菌和鲜品，以及上万公斤的水果蔬菜。2020年春节巴奴火锅将预计产生6000万元营业额，到元宵节预计营业额将超过1.15亿元，65家直营店不得不关停，截止到1月29日已关停57家。
    以西贝莜面村堂食为例，目前，全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家外卖业务。西贝餐饮董事长贾国龙表示，账上现金流扛不过3个月，全国400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家外卖业务。预计春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元，目前账上的现金加上贷款最多也只能再发3个月工资。
    另一行业巨头武汉的老乡鸡也面临着资金链难以为继的窘境。目前，老乡鸡在武汉拥有100多家门店，如今已全部停业，另外安徽、南京两地停业门店数也超过100家，且每天都有新的店铺被关停。据老乡鸡董事长束从轩保守估计，过去6天的损失将超2000多万元。为应对春节提前订货有1亿多元，现在要退货，过期了的就没办法退，一个月工资支出差不多8000多万元，现在很多店已经停业了，工资还得照常发，资金有一定的压力。
    乐凯撒比萨在全国共有132家直营门店，员工人数超过2000人。受肺炎疫情影响，目前已有近30%的门店暂停营业，销售额下滑一半以上，现有销售额中80%为外卖订单。如果这种情况持续两至三个月，对企业将是灭顶之灾。
    餐饮龙头企业在突如其来的冲击中风雨飘摇，而一些个体经营者亦是举步维艰。某蛋糕店老板向记者表示，受肺炎病毒冲击影响，春节期间大爆的多层蛋糕面临大量的临时退单，无法接单导致雇佣工人空闲，如果再持续将不得不辞去部分雇佣人员，房租水电等固定成本开支难以为继，目前已在苦苦支撑，甚至于可能关门歇业。
    多方举措支持中小企业
    疫情所带来的影响，已引起了相关政府部门的关注。1月31日，人民银行、财政部、银保监会、证监会、外汇局等五部门联合印发《关于进一步强化金融支持防控新型冠状病毒感染肺炎疫情的通知》。其中，人民银行副行长潘功胜指出，受疫情影响较大的行业企业和居民一直是金融系统的重点服务对象，下一步还将进一步加强相关金融服务。
    对受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游等行业，以及有发展前景但受疫情影响暂遇困难的企业，特别是小微企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷；对受疫情影响严重到期还款困难的企业，可予以展期或续贷；通过适当下调贷款利率、增加信用贷款和中长期贷款等方式，支持相关企业战胜疫情灾害影响等。
    此外，美团、万达等也出台了相应的免除佣金租金、支持商户经营的举措。2月2日，美团宣布启动七项商户帮扶措施，包括针对武汉地区商家推出免除佣金、延长年费、给予特殊保障金措施；对湖北地区餐饮商户赠送1万套收银系统；在全国范围内启动3.5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营；携手合作金融机构提供不少于100亿元的优惠利率小微贷款。1月28日，万达集团表示，万达商管集团对全国万达旗下323个万达广场所有商户，在1月24日至2月25日期间租金及物业费实行全免政策，本次减租将超过30亿元。在继万达表态免租后，大悦城、美的置业等宣布加入减租免租，和餐饮人一起共携手渡难关。
    呼吁更大规模减税降费
    餐饮企业面临亏损不是个例，这些企业一旦停工两三个月，面临的可能是毁灭性的打击，所以需要国家在政策上给予扶持。业内人士指出，餐饮的主要开支就是人工工资、供应商货款、租金，其他的就是税收等成本。税收方面，希望政府托市，出台针对性免税政策，助力餐饮企业发展。诸如给予定向的补贴和补助，比如租金方面给予一定的减免优惠。国家有失业补助金等公共性资金的储备，这时候要适度地向企业倾斜，适度补贴给餐饮企业的在职在岗工人。
    不少中小微企业主呼吁更大范围的“减税降费”政策出台。“零售餐饮受疫情影响较大，企业负担较重，希望国家能够在税收等方面给予餐饮企业扶持。”外婆家餐饮集团创始人吴国平表示。西贝餐饮董事长贾国龙等餐饮企业老总呼吁国家能够对餐饮企业在免税、减税、员工补贴等方面出台一些政策。在企业好的时候，要与员工共享成果；但在企业艰难的时候，也希望员工与企业共同克服，而不是让企业独自“负重”。日前，恒大研究院任泽平亦在《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》中提出多条具体建议，包括：适当减免一季度受疫情影响严重的部门尤其是餐饮等行业的增值税，亏损金额抵减盈利月份的金额以降低所得税；进一步降低社保缴费率，养老、医疗缴费率可分别降低1-2个百分点，降低企业负担；给予企业部分受疫情影响期间受损行业的财政贴息，可暂定一个季度；对参与捐赠的企业和个人行为予以企业所得税、个人所得税抵扣，不受目前企业所得税税前利润12%限额的约束，鼓励社会捐赠等。
    2月2日，苏州出台《苏州市人民政府关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情支持中小企业共渡难关的十条政策意见》。意见指出，针对受到新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响而生产经营遇到困难的中小企业，将采取包括加大金融支持、减轻企业负担的支持措施。包括不得盲目抽贷、断贷、压贷，对不裁员或少裁员的参保企业返还其上年度实际缴纳失业保险费的50%、缓缴社会保险费、减免中小企业房租与中小企业税费、延期交纳税款等措施。《意见》的出台不仅快速全面，更是备注了责任部门从而保障真正的能够落实，以民为本、与民同心，让中小企业倍感温暖，引发了社会的热议与广泛的好评。