食品安全风险治理报告出炉

    日前，由江南大学、中国食品安全报社、曲阜师范大学联合主办的“党的十八大以来中国食品安全风险治理研究成果报告会”在北京举行。会上，江南大学等发布了《“舌尖上”的安全—从田间到餐桌的风险治理》专著以及《中国安全发展报告（2019）》《中国食品安全网络舆情发展报告（2019）》等研究成果。该报告在反映我国食品安全现状，呼吁重视食品安全的同时，也为提升风险治理水平提出建设性意见。
    《中国安全发展报告（2019）》指出，2018年国家市场监管总局食品安全监督抽检发现的主要问题是微生物污染、超范围/超限量使用食品添加剂、质量指标不符合标准、农兽药残留不符合标准、重金属污染等，分别占不合格样品总量的29.6%、25.0%、16.8%、15.4%、7.6%。这是现阶段最主要的五类食品安全风险。
    报告指出，新时代我国社会主要矛盾在食品安全领域主要表现在质量供给的不平衡性。具体而言，首先是地区间的不平衡性。发达地区的食品质量安全状况明显好于欠发达地区。次是城市与农村间的不平衡性。第三是不同食品种类间质量保障的不平衡性。
    值得一提的是，上述报告认为，网络食品安全风险值得关注。抽样调查结果显示，43.62%的消费者具有食品网络购买的经历。占78.71%的网购者表示遇到过质量安全问题。在遭遇网购食品质量安全的网购者中，有72.62%的网购者表示或多或少遇到了食品质量安全问题，而37.77%的网购者则表示经常遇到质量安全问题，40.18%的网购者认为食品网购平台与入网的食品生产经营者信誉比较差。