马华：一带一路美食先行

    【本报北京讯】由国务院参事室、对外经贸大学等单位主办的“创新赢在世界——纪念改革开放40周年暨中国企业走出去50人论坛”近日在北京举行。论坛从国家战略与企业发展结合的视角，聚焦“一带一路”倡议背景下分享企业成功走向世界的成败得失、经验教训，评估分析了中国企业走出去的政策与路径、机遇与挑战等专题并进行对话研讨，梳理总结中国改革40年来对外开放的经验，提出推动中国经济全球化资源配置和转型发展的政策建议，为中国企业走出去提供宏观指导和政府支持。
    北京甘肃企业商会常务副会长、西部马华餐饮集团总裁马华作为餐饮行业惟一代表发言。她表示，对华夏饮食文化的传承与创新是餐饮行业持续发展的动力，美食最能拉近人与人之间的距离。一带一路美食先行，民心相通在于胃相融。让中餐文化走向世界，用中国味道打动世界。
    马华首先谈到了餐饮走出去的重大意义，“40年来，作为中华传统文化的重要载体，中国餐饮一直在努力走出国门。近年来，由文化部推广和世界中餐业联合会组织餐饮企业通过海外交流、技艺赛事和展示活动，积极向世界宣传推广中华饮食文化，并将饮食文化交流纳入到高级别人文交流机制项目。”
    对于中华美食走出去的具体策略，马华也提出了自己的建议。她认为，从国际上看，中式餐饮行业要加大品牌宣传和推广力度，将中餐的美味推向世界，提升知名度，超越韩餐、泰餐、日料对世界餐饮的影响。让世界各地的人们愿意了解、品尝、传承中国味道。随着国家“走出去”战略的进一步实施，在“一带一路”建设深入推进的大背景下，中餐出国门已是大势所趋。为此，希望政府能够加强力度宣传中国饮食文化，通过多种有效途径，为中餐优秀品牌提供扶持和帮助。
    马华表示，大健康理念正受到国家的高度重视，随着“一带一路”战略的深入贯彻，民族特色饮食也正迎来黄金发展期。中餐优秀品牌企业要以弘扬民族饮食文化为己任，身体力行，坚持为促进传统健康养生与民族餐饮的有机结合做出贡献。中餐优秀品牌企业将肩负起中国餐饮走出去的重要使命，做中国文化对外传播的靓丽名片。