家乐福百事：为何“看涨”中国稻米油

    家乐福，1995年进入中国，2017年在中国实现460亿人民币营收的全球零售业旗舰。百事食品，最早一批进入中国的外企，除了饮料之外，更是全球最大的农业企业之一。
    两家“知华派”行业巨头，30多年来，靠着前瞻性的市场规划，一路引领中国食品消费的发展。经济高速增长40年，中国消费者完成从吃饱、吃好到吃得健康的转变。为了这股消费趋势，这个夏天，他们千里迢迢地赶赴越南第五届国际稻米油大会取经合作，为了看到“可能改写国际高端食用油版图”的“稻米油全球贸易委员会”的成立以及来自中国金龙鱼的高品质稻米油。
    什么是稻米油？
    说起稻米油，中国的很多消费者或许稍感陌生。事实上，这一佐餐佳品早在100多年前就已摆上了日本人的日常餐桌。
    1910年代，加藤平太郎创立了加藤精米所。“精米所”自然为了求“米精”。不久后，日本的第一款稻米油问世。上百斤米珍（米糠）才能提炼一斤油，珍贵的稻米油最初是药用品。
    20多年后，缺乏维生素B1导致的身体虚弱困扰着日本人的健康，米糠中提取到的食用油可以完美解决这个问题。从此，稻米油开始进入寻常百姓家。看中生活品质的家庭，都不会错过这一“油中黄金”。
    为什么是稻米油？
    中国官方推荐的居民膳食宝塔中，食用油位居宝塔顶端。这意味着每天每个成年人都应摄入25-30克的食用油。菜籽油、大豆油、橄榄油，不同的油品能够满足不同的需要。对东亚人而言，油烟点高、口味清淡、适合中国菜佐餐，非稻米油莫属。更难能可贵的是，美国农业部研究发现，稻谷的米皮和胚芽（部分米糠）仅占到谷物总重量的7%-8%，但这精华中却集合着整个谷物60%以上的营养。
    时代的进步，让稻米油不断获得全球范围内的重视。2010年，世界卫生组织评定出的世界三大健康用油，稻米油位列之中。
    为什么是中国稻米油？
    商者，强国之本也。2007年，中国粮食市场开启全面市场化改革，国产稻米油的发展迎来快速发展契机。金龙鱼母公司益海嘉里下好“先手棋”，入局了这一开天辟地的研发。
    金龙鱼从一开始就明白“核心技术必须要抓在自己手里”的道理，不惜成本地要从技术空白处扎实突破。用150公斤稻谷，金龙鱼提炼出了黄金般贵重的1升稻米油。同时，经上千次实验，终于在不损失品质的前提下，突破性研发出谷维素和植物甾醇平均含量同时达到10000ppm的稻米油，被业界称为“双一万”。该油不止色泽清亮，口感清爽，更是在不牺牲品质和口感为代价的同时，极大限度自然保留了稻谷营养成分和精华。
为什么巨头看涨中国稻米油？
    2016年，第三届国际稻米油大会在日本召开。十个寒暑的准备后，金龙鱼拿出了一款足以堪称心血之作的高品质双一万稻米油。经过层层品鉴，这瓶雏凤声清的金龙鱼稻米油，一举拿下国际稻米油理事会颁发的“国际稻米油品质大奖”。
    创新永不止步。令全球市场人瞩目的是，获奖后的第二年--2017年12月，金龙鱼稻米油正式登陆“米油的老家”日本！从原料工艺、营养成分、油烟点到稳定性、容器溶解测试......林林总总数十次检测耗时长达三四个月。过五关斩六将，曾是“日本骄傲”的稻米油市场，迎来了品质更高的金龙鱼双一万稻米油。
    上市首日，日本全家FamilyMart连锁、罗森(LAWSON)连锁、7-Eleven连锁、丸红食品、三菱食品、三井食品、伊藤忠食品、兼松等在内的数十家知名品牌零售商和食品商社纷纷前来参加发布会。金龙鱼稻米油上架当天，冬日的东京街头竟掀起了“排队争购金龙鱼”的热潮。
    2018年5月24日，在禾浪千里、稻香阵阵的越南，家乐福、百事食品齐聚第五届国际稻米油大会，只为共襄国际稻米油贸易委员会的成立。家乐福亮明了不远万里而来的目的：“超越消费者预期一直是我们的经营理念。消费数据和趋势告诉我们，稻米油是一座金矿，值得出现在每一座家乐福卖场！”作为金龙鱼的战略合作伙伴，家乐福未来将在贸易委员会的框架内，为稻米油的全球分销与零售，提供一站式的合作方案。
    家乐福的感觉没有错。世界著名咨询公司麦肯锡的报告显示，2016年开始，占全球人口五分之一的中国，已经形成了全球相当大的中产收入群体，他们正式进入消费升级时代。开门七件事，食品成为升级风口，麦肯锡的调查显示，65%的中国消费者追求更健康的生活方式。稻米油迎来了百年来难得的机遇。
    以“保障公众的健康”作为愿景的百事食品，在这次大会上成为了金龙鱼的健康食品研究伙伴。“我们希望能够和金龙鱼建立长期的合作，身体力行地参与到稻米油营养升级、质量改进和产品创新当中”。而事实上，在百事食品的越南之行前，泰国百事已经在薯片中加入了稻米油，这些薯片一经推出就大受欢迎。而在日本，以生产健康休闲食品的薯片，蛋黄派和米果子的厂商，早已开始大量使用稻米油，从风味，口感和营养上提升食品的品质，以迎合年轻人和全球化的健康消费升级理念。
    这些，最终惠及的是全球稻米油消费者。成立贸易委员会、零售巨头、食品旗舰入局，将在短期内为这个历久弥新的产业带去人才、技术和共同进步的前景，为消费者提供更高品质和更多元的健康选择。