西少爷推出全球品牌

    日前，互联网餐饮品牌西少爷在京召开发布会，西少爷创始人CEO孟兵发布了西少爷全球新品牌Bingz以及系列国际化战略，参会嘉宾有西安市副市长高杲，西安市商务局局长吕恒军、弘毅投资董事总经理王小龙、KIKA合伙人马雪峰。
    作为一家成立了四年的老牌互联网餐饮品牌，西少爷史无前例地建立了一个以肉夹馍为核心的快餐品牌，并创造了许多业内的里程碑。最新数据显示，迄今为止，西少爷已经售出了超过2000万个肉夹馍，并为数百万人提供美味便捷的快餐服务。当然了，西少爷并不满足于此，“2018年仅一年的销量，就会达到过去三年的总和，我们将进入一个指数增长的阶段”，孟兵颇有自信地表示。
    孟兵分享了这四年来西少爷在竞争激烈、暗流涌动的餐饮行业里，是如何顶住多方压力，沉下心来用心“磨剑”的。首先在研发上，西少爷对传统工艺进行改革，建立了全现代化的生产流程与体系，还在积极推动机器人生产线的研发，将中餐的标准化再提升到一个新高度。同时，西少爷还建立了专家实验室，与中国农业大学的研究机构合作，对小麦、面粉和烘焙工艺进行多项科学研究，目前已经到达分子等级深度。其次在供应体系方面，西少爷建立了强大供应链网络，主要合作方覆盖中粮集团、顺鑫农业等多家大型上市企业，并在食物的储存、运输等方面取得了重要的技术突破。在店铺布局层面，西少爷已经在北京各重要商圈开设超过三十家门店，基本覆盖了北京各个区域。
    据了解，西少爷意图依托出海2.0时代的浪潮，在国际舞台上书写中国餐饮的重要一笔。而此次发布新的国际化品牌正是向国际化之路迈出了坚实一步。
    到场的西安市副市长高杲看好西少爷的国际化布局。他表示，“肉夹馍是西安美食的代表，西少爷发展四年发展迅猛、口碑爆棚。而且肉夹馍在国内、国外都有较好的消费基础，有底气走向全世界，西少爷团队有活力、有远见，希望他们不畏险阻，不忘初心，可以结合中国文化，将中华特色美食推广到全球。”作为西少爷B轮领投的弘毅投资，董事总经理王小龙在现场表示：“企业出海是中国经济崛起的大势头，餐饮承载着中国文化，更具出海的优势，西少爷这个团队我们非常看好，我们将为西少爷的出海提供鼎力支持。”
    孟兵具体说道，巩固国内大本营是西少爷今年的重中之重，“国内市场我们还将持续做三件事：新流量、新产品、新模式。新流量是指我们自主开发的线上平台“猎铺”以及地面商务团队组成的全新选址模式。这种模式打破了线下房屋租赁市场的信息不对称，大幅度的提升交易效率。新产品是指进一步提升对顾客价值的创造，提出大产品的概念，不再只是简单的要求食物的味道，而是要最大程度的做好顾客消费过程中的每一个重要环节，将整个用餐体验作为产品来对待，将体验价值最大化。新模式是指一家企业想要成长为伟大的企业，仅靠产品创新是不行的，模式的创新至关重要。
    同时在国际市场上，西少爷也将启动全球合作伙伴招募计划，寻找未来在海外市场可以帮助西少爷落地的人才和企业。孟兵进一步解释道：“我们需要具有跨国业务背景的专业人士、具有本地经验的管理者和经营者，以及愿意参与到西少爷国际化进程中的优秀人才，需要具有全球辐射能力的供应链合作者、对本土市场有充分经营经验的快餐企业，以及法律、市场、人力等领域的合作伙伴。”
    发布会尾声，孟兵还透露，两天后西少爷将正式走出北京，在深圳布局第一家店，而这家店就会使用此次发布的国际品牌“Bingz”。届时深圳的朋友们都能品尝到“Bingz”美味的crispy burger。“这将是一个新的起点，”最后孟兵如此说道。