方便面回暖凸显“速度与激情”

    日前，国家统计局发布数据显示，上半年我国GDP同比增长6.9%，经济趋好态势更加明显。得益于供给侧改革驱动市场价值释放，实体经济表现亮眼，其中方便面行业成功止跌回暖，上演“速度与激情”，可以视为一个利好信号。
    尼尔森数据显示，2016年方便面市场销售额成长1.3%，凯度消费者指数监测数据则显示，方便2016年行业同比增长0.9%。2017年上半年，方便面销量继续保持上扬。康师傅一季度财报显示，康师傅方便面收益为58.110亿元，同比成长5.76%；统一3月份发布的2016年报显示，其方便面收益创历史新高，达到82.21亿元，较去年同期成长8.6%。
    从现实来看，方便面在日韩、东南亚等国家和地区保持稳定增长，2015年日本方便面产量增加1.2%，俄罗斯则是超过27%的高速增长。参考日本、韩国、香港、台湾、新加坡等更为发达的国家和地区经验，方便面完全可以与发达的食品工业、更高的人均收入，实现更好地协调发展。
    “方便面已经成为在全球仅次于面包的第二大主食。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷此前透露的数据显示，方便面行业在全球范围来看，仍处在发展的快速上升期。日本、韩国人均收入水平远高于中国，然而日本人均一年会吃掉至少42包方便面，韩国人则高达76包，而中国年人均消费方便面不到25包，市场仍然有很大潜力可挖。
    此外，互联网不仅给方便面带来了网络外卖等挑战，也带来了网购渠道、线上互动和大数据分析等积极利好。越来越多的方便面企业开始加深“触网”，让消费者足不出户线上购买方便面，“让快更快”；并通过线上互动、数据反馈和大数据分析，更快地分析消费行为，了解消费者需求，提升消费服务体验，更加有的放矢地围绕消费者需求展开研发创新。
    在产品创新方面，消费情境与消费者情感诉求成为各方角力的方向之一。除了“锅煮拉面”、“汤达人”、“一菜一面”等代表之外，白象针对白领群体推出的精装新大骨面也非常典型。新大骨面不仅在营养和口味上更加贴合现代营养观念，口感清香淡雅，专门升级的蔬菜和骨汤也让营养更加均衡；在包装、份量上更为精致，更加贴近现代白领人群。
    在食品安全方面，各企业开展食育科普的尝试也亮点颇多。2017年两会期间，全国人大代表、白象食品董事长兼CEO姚忠良先生针对食品安全问题提出了自己的观点：“食品安全的标准现在确实好多了，我们希望国家有关部门，一定要在标准上进行一些修改，同时加强教育。”同为全国人大代表的今麦郎面品有限公司董事长范现国也提出，建议推动食育立法，提高国民健康素质。