大连创建“放心肉菜示范超市”

    今年以来，大连市深入贯彻落实党中央、国务院对食品安全工作重要决策部署，进一步推进国家食品安全示范城市创建工作。近日，在全市范围内开展“放心肉菜示范超市”创建活动。通过创建活动，培育和打造一批经得起检验的示范典型，树立食用销售行业标杆，激励提升其他超市、其他业态食用农产品质量安全水平，带动行业整体健康发展，切实提高群众的参与度和食品安全获得感，让百姓吃的更放心、吃的更安心。
    据大连市食品药品监督管理局副局长时丕森介绍，2016年以来，大连市深入开展国家食品安全示范城市创建工作，全面推进食品安全“十大支撑工程”、“六大治理体系”建设。其中，在全市食品生产经营单位开展了食品安全示范建设活动，全市522家单位参与，最终309家被评为食品安全示范单位，其中就包括65家商场超市。今年3月份开始，大连市食品药品监督管理局组织全市大型超市开展“放心肉菜示范超市”创建活动，这项活动的重要目的，是强化和落实超市的食品安全主体责任，培育和打造一批经得起检验的示范典型，树立食用农产品销售行业的标杆，以点带面，发挥超市食品供应主渠道辐射带动作用，通过提升示范超市销售肉菜等食用农产品的公信度，正向激励其他超市、其他业态食用农产品质量安全水平的提升，带动行业整体健康发展。通过创建活动，也进一步巩固和扩大2016年食品安全示范建设成果，进一步完善超市肉类、蔬菜等食用农产品质量安全全程控制，进一步促进食用农产品种养殖环节优化升级，进一步推动食品安全监督和共治，提高群众的参与度和食品安全获得感，打造大连市优良的营商环境。
    与示范超市相比，“放心肉菜示范超市”创建标准更严、创建要求更高。创建标准主要有四个方面：一是优化采购源头管理，二是提升肉菜质量安全标准，三是实施肉菜质量安全公开承诺，四是强化食品安全风险管理。创建要求主要有八个方面：一要建立完备食品安全管理机构，二要健全管理制度，三要完善设施设备，四要严格管控源头，五要严格市场准入管理，六要严管销售过程，七要规范标签标识，八要彻底处置问题食品。下一步，创建活动主要有明确创建范围、加强监督抽检、严格考核评价、实行动态管理四项推动措施。同时，通过召开现场会等方式交流和推广“放心肉菜示范超市”的经营管理经验，指导食品零售企业提升食品安全管理能力和水平，积极吸纳达到创建标准和要求的超市参与创建活动，推动示范建设工作在更大范围、更宽领域、更深层次开展。